При слові пиріжки у кожного з нас відразу виникають теплі дитячі спогади. Так давайте ж влаштуємо сьогодні самі собі маленький "свято дитинства" і приготуємо смажені пиріжки з картоплею, смаженою цибулею і зеленню. Їх затишний аромат збере за круглим столом всіх членів вашої родини за прекрасним вечірнім чаюванням! Отже, готуємо:
Для приготування пиріжків з картоплею вам буде потрібно:
тісто:
300 мл кефіру;
350-400 г борошна пшеничного *;
1 ч. Л. соди;
1 ч. Л. солі;
1 ч. Л. цукру;
3 ст. л. рослинного масла без запаху.
начинка:
5 бульб картоплі;
1 яйце;
1 головка ріпчастої цибулі;
1 ст. л. рослинного масла (для смаження цибулі)
1/2 ст. молока
пучок кропу
30 г вершкового масла
сіль за смаком
рослинне масло (для смаження пиріжків)
* - борошна може піти і більше, додавайте стільки, скільки візьме тісто, АЛЕ невеликими порціями і ретельно вимішують.
У кефір додати соду, сіль, цукор і 1 ст. л. масла. Добре розмішати.
Додати потроху борошно, розмішуючи ложкою. Коли стане неможливо заважати ложкою - вимішувати тісто руками.
Борошно повинна піти вся і тісто вийде дуже м'яким. В кінці додати двома частинами масло, що залишилося, кожен раз добре вимішуючи. Тоді тісто буде еластичним і не буде липнути до рук.
Накрити тісто плівкою і залишити на півгодини.
Стандартно зробити картопляне пюре, додати в нього смажену цибулю, зелень.
Обробити тісто на кульки, розкачати, зробити пиріжки.
Розігріти масло на сковорідці. Випікати пиріжки з двох сторін, викладаючи спочатку швом вниз.
Наші апетитні смажені пиріжки з картоплею готові. Смачного!
Їжте із задоволенням!
Величезне спасибі за такий чудовий рецепт. Тільки що приготувала пиріжки на кефірі і отетеріла від того, як легко зробити це чудове тісто і які вони смачні вийшли. Не буду більше возитися з дріжджовим тестом, тепер буду смажити пиріжки тільки з тестом на кефірі. А ще хочу поділитися своєю новиною. Через те, що тісто ніжне і еластичне, у мене вийшло зліпити пиріжки у вигляді сердечок, чоловікові було дуже приємно їсти "романтичний пиріжок", а ще не сплутаєш, з якою начинкою пиріжок (я робила з картоплею класичну форму пиріжка і з зеленим цибулею + яйцем -----> пиріжок у вигляді сердечка) Беру рецепт до себе в скарбничку! Дякую ще раз!
Вікторія, я дуже рада, що пиріжки припали до смаку, а тісто насправді дуже просте і швидке, що не може не радувати. Впевнена, що чоловік був дуже приємно, смачно і серцево здивований! Здорово! Готуйте з задоволенням і радуйте близьких!