Пиріжки та ватрушки з прісного бездріжджового тіста

Начинка для пиріжків і ватрушок може бути будь-яка, в залежності від Вашого переваги.

Пиріжки з прісного бездріжджового тіста

Тісто. У форму або на пиріжкову дошку просіяти борошно і викласти горбком. Зробити в борошні поглиблення і покласти сметану, масло, цукор, сіль, вбити яйця і швидко замішати тісто.

Скачавши з тіста кулю, покласти його на тарілку, покрити рушником і поставити в холодильник (не в морозилку) на 30-40 хв.

Розкачати тісто в пласт шаром 1,5 см, вирізати кружки склянкою або спеціальною формою.

Збити яйце і змастити гуртки тесту зверху. Покласти на середину гуртків начинку, защепіть по краях. Форма пиріжків може бути будь-яка.

Пиріжки укласти на деко з невеликими проміжками і змастити зверху збитим яйцем. Випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин.

• 500 г борошна
• 1 стакан сметани
• 2 яйца1
• 1 ст. ложка цукру
• 2 ст. ложки олії.
• 0,5 чайної ложки солі

Ватрушки з прісного бездріжджового тіста

Приготувати прісне тісто, як зазначено вище, розкачати в пласт товщиною 1,5 см. Вирізати склянкою або круглою формою гуртки. Залишки тіста скачати в грудку і знову розкачати, зробити гуртки.

Покласти на середину гуртків сир або ягоди, загнути краї кружків, після чого ватрушки укласти на сухий лист або деко, змастити збитим яйцем і поставити в жарку духову шафу на 10-15 хв для випічки.

Схожі статті

• Ватрушки з прісного здобного тіста (рецепти домашньої випічки)