Домашні пиріжки це завжди смачно, коли я готую їх, то і обіду не треба, все тільки і перекушують пиріжками. Звичайно це дуже погано, але іноді можна і позволіть.Так що приступаємо до приготування пиріжків з картоплею.
Інгредієнти для тіста:
- 1 1/2 столові ложки олії
- 400мл теплою водою
- 4 чайні чашки + 2 столові ложки борошна (розділити)
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка сухих дріжджів
- 1/2 столової ложки цукру
Інгредієнти для начинки:
- 7 - 8 картоплі, очистити і порізати навпіл
- 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого на картоплю
- 1 лука, нарізати дрібно
- 1 столова ложка вершкового масла для лука
Інгредієнти для часникового соусу
(Це на одну порцію, таким чином, збільшити відповідно):
- 1/4 чашки теплої води
- 1 столову ложку оливкової олії (або будь-якого рослинного)
- 1 зубчик часнику, через прес
- 1/2 чайної ложки солі
Змішайте всі інгредієнти разом і нехай настоюються. Часниковий соус готовий
- Рослинна олія для смаження
Рецепт приготування:
Приготуємо картопляну начинку для пиріжків.
Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Потім викладаємо його в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо протягом 20-25 хвилин.
Далі зливаємо воду, потім за допомогою картоплі м'ялки робимо пюре і додаємо в нього розтоплене вершкове масло.
У невеликій сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла і обсмажити цибулю, нарізану кубиками.
Смажити, поки він добре не підрум'яниться.
Після чого додати його в картопляне пюре і все добре перемішати. Поки картопля буде остигати, приготуємо тісто. Готуємо дріжджове тісто.
Як тільки ваше тісто буде готове, викладіть його на посипаній борошном обробну дошку. Після чого скачайте тісто в форму товстої «ковбаски», І дайте ще трохи постояти, накривши тісто рушником, близько 10-15 хвилин.
Далі нарізаємо тісто на невеликі шматочки і обвалюють їх у борошні. Потім формуємо руками невеликі коржі, наповнюємо їх начинкою і запечатує, надаючи їм будь-яку форму (круглу, квадратну або класичну)
Після того, як Ви підготуєте всі пиріжки до обсмажування, ставимо сковороду на вогонь, наливаємо рослинного масла і як тільки масло добре нагріється. смажимо пиріжки з обох боків до золотистого кольору. Намагайтеся, щоб ваші пиріжки не підгоріли, тому після того, як масло нагріється, зменшіть вогонь до середнього, і після цього приступайте до смаженні. Готові пиріжки викласти на паперові рушники, щоб видалити зайве масло і охолодити. Після чого насолоджуйтеся!
Смачного!
P.S. Якщо ви закінчили ремонт в квартирі або вирішили оновити інтер'єр і змінити старі штори на вікнах, замінивши їх більш модними по дизайну. Те довірте пошиття штор в москві ательє "Стильний будинок", де вам запропонують широкий вибір колірної гами тканин і дизайн пошиття штор. І тоді ваш будинок буде не тільки затишним, але і стильним.