Пиріжки з полуницею - рецепт з фото, чудо-кухар

Пиріжки з полуницею за цим рецептом мають три вагомих плюса. По-перше, готова випічка довго не черствіє, так як крім дріжджів тісто замішується ще й на кефірі, по-друге вони дуже повітряні, а по-третє, швидко і просто готуються.

Полунична начинка може бути приготовлена ​​зі свіжої ягоди (влітку) або замороженої (взимку) - однаково смачно. Однак, зі свіжими ягодами випічка виходить більш ароматна, ніж із замороженими. У літній сезон, крім клубничек, в начинку можна додати смородинки, шматочки яблук і ін.

Рецепт пиріжків з полуницею - із серії на швидку руку, дуже схожий з черешневим пирогом і щавлевим, він обов'язково сподобається любителям солодкої випічки з дріжджового тіста.

Порада від Чудо-Кухарі. Кількість ягід я в рецепті не вказую, так як одним подобається, коли їх багато, а іншим, коли в пиріжках більше тесту, ніж начинки.

Пиріжки з полуницею - рецепт з фото, чудо-кухар

Інгредієнти для пиріжків з полуницею на здобне тесті

  • борошно пшеничне вищого сорту - 3 склянки;
  • дріжджі сухі моментальні - 11 г;
  • кефір - 1 склянка;
  • масло рослинне рафіноване - половина склянки;
  • цукор-пісок - 2 ст.л .;
  • сіль - 1 ч.л. (Без верху).

Рецепт пиріжків з полуницею в духовці

  1. У мисці змішуємо масло, кефір, сіль, цукор, перемішуємо.
  2. Потім ставимо миску на вогонь і нагріваємо масу до теплого стану.
  3. Далі додаємо дріжджі, просіяне борошно.
  4. Замішуємо тісто і залишаємо його на півгодини, для підйому.
  5. Після цього ділимо тісто на рівні частини, скотився з них колобки.
  6. Кожен отриманий колобок розминаємо руками на обробній дошці присипаної борошном або розгортаємо качалкою.
  7. Потім в тарілку кубиками нарізаємо промиту полуницю, посипаємо цукром і крохмалем.
  8. Викладаємо начинку на середину коржики з тіста і швидко формуючи пиріжки довільної форми (круглі, човники або конвертики).
  9. Укладаємо вироби на змащене маслом деко, включаємо духовку.
  10. Після нагрівання духовки, змащуємо поверхню тіста збитим яєчним жовтком.
  11. Розміщуємо деко в розігріту до 200 ° С духовку і випікаємо пиріжки протягом 20 хвилин.

Готові гарячі пиріжки подаємо до столу з молоком, чаєм або соком на десерт або як самостійну страву.

Схожі статті