- Смачні та ароматні пиріжки з вишнями можна приготувати без зайвих витрат Час готування: 35 хв;
- Порції: 25 шт .;
- Ккал: 287;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 6,90 м / 3,9 м / 40,20 м
Випічка з свіжої або замороженої вишнею дуже ароматна, ситна і нежная.Ніже наведемо покроковий рецепт приготування пиріжків печених (начинка з вишень) і ще кілька рецептів булочок з вишневою начинкою. Є, звичайно, любителі листкових пиріжків смажених на сковороді. Однак, смажені, листкові пиріжки мають велику калорійність, тому господині вважають за краще печену випічку.
складові
- Вишня - 0.5 кг;
- Цукровий пісок - 6 ст. л;
- Крохмаль - 2 ст. л.
- Молоко топлене - 0.25 л;
- Цукровий пісок - 4 ст. л;
- Яйця - 2 шт;
- Пресовані дріжджі - 25 гр;
- Сіль - 0.5 ч. Л;
- Рослинна олія - 2/3;
- Борошно - 3 ст. (Плюс 2 ложки на опару);
- Жовток.
Пиріжки з вишнями покроково
Начинка готується дуже просто. Треба розморозити вишню або звільнити від кісточок свіжі ягоди. Висипати всі інгредієнти в каструлю і поставити на вогонь. Перемішувати поки не розтане цукровий пісок. Варити треба поки начинка не загусне. Як тільки загусло треба прибрати з плити і зайнятися тестом.
Приготування пиріжків наступне:
- Першим етапом треба зробити опару. Для цього треба поєднати молоко, цукор 4 ст. л. борошно 6 ст. л. і дріжджі. Все треба ретельно змішати і залишити на півгодини під рушником.
- Потім треба збити яйця з сіллю. І через півгодини поєднати з опарою, додавши до суміші ще все рослинне масло. Далі треба потихеньку всипати всю решту борошна і почати заміс дріжджового тіста.
- Тісто треба акуратно вимішати, але не туго, що не забити, як кажуть наші бабусі. Як тільки тісто перестане липнути до рук воно готове. Його треба укрити рушником на чверть години.
- Як тільки тісто підійшло його треба розділити на порції, на 25 кульок. Нічого страшного якщо кульки будуть трохи відрізнятися за розміром. Кульки треба залишити на 10 хвилин відпочити.
- Далі треба починати ліпити кожен пиріжок. В заготовку треба укладати начинку, приблизно по 6-7 ягід, на око, так щоб пиріжки легко закрилися.
- Пиріжки треба викласти на деко, попередньо покрите папером для випікання.
- Як тільки пиріжки на своїх місцях їх треба тонко змастити яєчним жовтком і ставити в піч. Температура духовки повинна бути 220 градусів. Духові пиріжки виймати, як вони зарум'яняться і візьмуть апетитний вигляд. Смачного.
Булочки з вишнею з дріжджового тіста: смачно і корисно
Для приготування булочок треба підготувати наступні продукти:
- Вишня - 0.2 кг.
- Борошно - 3-4 склянки.
- Дріжджі активні - 10 грам.
- Цукровий пісок - 100 грам.
- Сіль - 0.5 ч. Л.
- Вода - 0.2 л.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Насамперед треба в теплу воду засипати сухі дріжджі. Як тільки дріжджі активізуються треба всипати просіяне борошно.
- У суміш треба додати цукор, сіль і рослинне масло.
- Потім замісити хорошою щільності тісто.
- Залишити тісто відпочивати на годину накривши рушником. За цей час тісто підніметься і стане більш м'яким, пишним.
- Готове тісто треба розділити на порційні кульки для булочок.
- Далі треба начинити майбутні булочки. Для цього підійдуть як свіжі вишні, так і заморожені, консервовані ягоди.
- На кожну заготовку з тіста треба викласти кілька вишень і присипати цукровим піском. Якщо ягоди дадуть сік, його краще прибрати.
- Як тільки начинка викладена булочки треба закрити, і викласти на деко, попередньо змащений маслом. Зверху їх треба намазати яєчним білком.
- Деко ставитися в духовку, розігріту до 200 градусів. Булочки готуються до утворення рум'яної скоринки.
Примітно, що вишню можна використовувати, як свіжу, так і заморожену, тому приготувати смачні пиріжки можна в будь-який час року, коли душа забажає.
Пиріжки з вишнями в духовці: рецепт покроково з фото
