Пиріжки з замороженими ягодами
Спекти корисні, смачні і прості в приготуванні пиріжки можна з замороженими ягодами.
Для оригінальності формувати пиріжки будемо у вигляді круасанів. В якості начинки будемо використовувати заморожені ягоди червоної смородини, трохи сушених бананів і мигдалю.
Такі пиріжки підійдуть до ранкового чаю і дуже сподобаються і дорослим і діткам.
- Молоко - 125 мл,
- Сіль - щіпка,
- Дріжджі свіжі - 35 г,
- Пшеничне борошно - 265 г,
- Рідкий мед - 20 г,
- Масло вершкове м'яке - 45 г,
- Червоні смородина (заморожена) - 250 г,
- Сушені банани - 55 г,
- Мигдаль - 20 м
Молоко виливаємо в маленьку каструлю і злегка нагріваємо його. Знімаємо з вогню, кришимо в молоко дріжджі, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо активуватися дріжджів близько 10 хвилин.
Борошно просіваємо в миску гіркою, в середині столовою ложкою справах поглиблення, вливаємо мед, викладаємо шматочки масла і додаємо дрібку солі.
Тепер вливаємо в лунку молочно-дріжджову суміш, перемішуємо міксером до гладкого блискучого тесту. Накриваємо тісто чистим кухонним рушником і даємо йому піднятися в теплому місці близько 40 хвилин.
Сушені банани дуже дрібно нарізаємо і змішуємо з меленим мигдалем і замороженими ягодами смородини.
Застеляємо деко пергаментом для випічки. Тісто вимішуємо руками дві хвилини на присипаної борошном поверхні.
Розкачуємо тісто в коло близько 32 см в діаметрі. Отриманий коло розрізаємо за допомогою ножа для піци на 12 рівних трикутників.
Краї кожного трикутника змащуємо водою за допомогою пензлика.
На нижню частину кожного трикутника викладаємо начинку. Трикутники звертаємо, формуючи акуратні круасани.
Укладаємо пиріжки у вигляді круасанів на деко швами вниз, накриваємо кухонним рушником і ставимо на 20 хвилин в тепле місце для підйому.
Змащуємо молоком пиріжки із замороженою смородиною і випікаємо їх у розігрітій духовці при 200 ° C близько 25 хвилин.
Перекладаємо пиріжки на решітку і даємо охолонути.
Остигнули пиріжки з замороженими ягідками подаємо до чаю, до кави або з молоком.
Чи сподобався вам рецепт пиріжків із замороженими ягодами?
Нана, а у мене в морозилці лежать вишні з нашої дачі. По-моєму, і вони підійдуть для начинки. Теж спочатку подумала замінити сушені банани на свіжі. А потім подумала, занадто багато рідини виділятиме така начинка, вона потече напевно. А я цього дуже не хочу, адже тоді пиріжки будуть пригорати. До речі, випічку ніколи не змащувала молоком, люблю, щоб вона трохи підрум'яниться.
Нана, даремно турбуєтеся, на фото теж видно, що начинка трохи протікає. Я взагалі коли загортаю круасани змащую шов водою, тоді вони добре склеюються. До речі не зрозуміла чому вони називаються пиріжки, я їх так і не побачила. А взагалі дуже актуальне рецепт, зараз ягід немає або вони дорогі. А в морозилці якраз лежать заморожені, порадую діток.