- Розігріти духовку до 200 ° С.
- Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном.
- Вирізати 4 гуртка, щоб накрити зверху 4 формочки для духовки.
- Змастити маслом і запікати на деку протягом 20 хв, поки не підніметься і не буде золотистим.
- Тим часом, нагріти 1 ст л масла у великій сковороді і обсмажити курку з усіх боків.
- Дістати шумівкою і дати всім сокам стекти, зберігши їх для соусу.
- Нагріти масло, що залишилося і обсмажити цибулю і часник до м'якості.
- Додати борошно, перемішати і готовіть1-2 хв.
- Повернути курку в каструлю, поступово додати вино, помішуючи, і кип'ятити 1 хв.
- Додати бульйон і відкладені соки, кип'ятити 3-5 хв, щоб соус загус.
- Додати вершки і естрагон.
- Готувати ще кілька хвилин, поки соус не буде гарячим, а курка не прогріється.
- Приправити до смаку сіллю і чорним перцем, додати трохи лимонного соку, якщо використовуєте.
- Перекласти суміш в 4 формочки і поставити на нижню полицю духовки, поки готується тісто.
- Покласти зверху кришку з тіста і відразу ж подавати.
Складові:
500г Листкове тісто 1 шт. Яйце (збити) 4 шт. Курячі грудки (по 1 шт. Цибуля ріпчаста (дрібний 1 зубчик Часник (роздавлений 25г Борошно 150 мл Біле вино 150 мл Курячий бульйон 4 ст.л. Вершки (подвійні) 2 ст.л. Естрагон за бажанням. Лимонний сік