Іноді трапляються ситуації, коли ви не встигаєте підготуватися до зустрічі гостей, а "вдарити в бруд обличчям" не хочеться. На цей випадок у кожної господині в запасі повинні бути рецепти швидких, легких у приготуванні і незвичайних страв. І пиріг з тонкого вірменського лаваша найкращий в такому випадку. Його легко приготувати, він швидко печеться, а начинкою для нього може послужити будь-який продукт з холодильника. Такий пиріг за своїми смаковими якостями цілком може замінити повноцінний пиріг з приготованого тесту, але при цьому не буде занадто важким для шлунка, так як в даному випадку тісто не містить здоби.
оцінка страви
5 балів
Рецепти приготування пирогів з тонкого лаваша стали популярні не так давно, але поступово вони набирають обертів. Можливо, це пов'язано з бажанням все більшої кількості людей вести більш здоровий спосіб життя, що борються із зайвою вагою. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати пиріг з м'яса в тонкому лаваші, а щоб страва вийшла смачною і красивим, допоможуть наші покрокові фото кожного етапу готування.
Історія пирогів
Пироги, як символ гостинності, в тому чи іншому роді існують майже у всіх народів, що населяють нашу планету. Блюдо, що віддалено нагадує форму пирога, вперше відзначено ще на берегах Євфрату. Слуги правителів Єгипту запікали фрукти і горіхи в тесті для своїх панів, надаючи їм форму, схожу на сучасний пиріг, і це підтверджують малюнки в пірамідах. А стародавні греки в тонкому тесті запікали м'ясо, щоб воно залишалося соковитим, і це чимось нагадує пиріг з тонкого лаваша з м'ясом.
На Стародавньої Русі існувала традиція, коли молода невістка в будинку випікала пироги з м'ясом і рибою, показуючи свої кулінарні здібності родичам чоловіка. Але у будь-якого народу пиріг - символ достатки і достатку в домі. Незважаючи на свою давню історію, згадка про пиріг в тому вигляді, в якому ми звикли його бачити, в кулінарних книгах з'явилося тільки лише в XVI столітті.
На Русі довгий час пиріг вважався стравою святкового столу, його випікали на Водохреще у вигляді хреста, на іменини завжди випікали коровай. Класичним рецептом вважається пиріг м'ясної, хоча існує величезна кількість рецептів пирогів з різноманітними начинками. Існують пироги відкритим і закритим верхом, солодкі і прісні, подовими або пряженого. Дівчаток на Русі з дитинства навчали цьому мудрованому заняття, адже чим вправнішим пиріг, тим господарської вважалася наречена.
Інгредієнти для пирога
- Лаваш тонкий вірменський - 2 листи
- М'ясо яловиче (або готовий фарш) - 500 грам
- Сметана - 200 грам
- Цибуля ріпчаста - 150 грам
- Томати - 150 грам
- Сир - 200 грам
- Яйце куряче - 2 штуки
- Олія соняшникова - 50 грам
- Набір сухих трав - 25 грам
- Сіль - 20 грам
- Перець чорний запашний - 10 грам
Приготування пирога з лаваша
- Для приготування пирога з тонкого лаваша приготуємо такі продукти.
Для пирога в тонкому лаваші використовуємо такі інгредієнти
М'ясо перетворимо в фарш
Дрібно порубати лук
Фарш викладемо на розігріту сковороду
Лук додамо до фаршу
Томати перетворимо в кубики
Різані томати додамо до фаршу
Сир натерти на дрібній тертці
Сир складемо в чашку
У фарш додамо спеції і трави
Для соусу змішаємо в чаші сметану, яйця, сіль
Зіб'ємо сметану з яйцями і додамо сир
Змажемо маслом форму для запікання
Фарш тонко "намажемо" на розгорнутий лист лаваша
Фарш посипем сиром
Лаваш щільно загорніть рулетиком
Рулети укладемо в форму для запікання
Заллємо рулетики соусом
Готовий пиріг подаємо на стіл до ароматного чаю
Це божественно смачно
користь страви
У сучасному динамічному світі, коли кожна хвилина дорога, дуже важливо швидке, смачне, а, головне, корисне харчування. Людині в розумних розмірах необхідні всі поживні речовини, і приготовані правильно м'ясо, овочі нададуть неоціненну живильну підтримку, збагатять організм повноцінної енергією, додадуть сил, не кажучи вже також необхідному при прийомі їжі насолоду процесом поглинання їжі, здоровому апетиті. Всім відомо, що м'ясо багате амінокислотами, ліпідами, мінералами, воно регулює рівень глюкози в крові, живить мозок.
Дорослій людині для повноцінної життєдіяльності необхідно вживати в їжу 50 грамів м'яса в день. М'ясо корисно і для печінки, воно є жовчогінним засобом. Тонкий лаваш, будучи доповненням до м'ясної начинці в пирозі, додасть страві свої корисні властивості, такі як вітаміни, мікро і макроелементи, а також гарний настрій, яке гарантують вірменські майстри хлібопекарської справи.
Схожі рецепти
