Тісто листкове бездріжджове пісне
Зазвичай я купую готове листкове тісто. Але освоїти «вищий пілотаж» його приготування вдома хотілося давно. «Справжній» рецепт домашнього листкового тіста. з вершковим маслом, яке потрібно складати конвертиком, розгортати і виставляти на холод на 3-4 години, я випробувала одного разу, років 10 тому, і це здалося мені настільки важким справою, що повторювати поки було не хочеться. 🙂 Але, як Ви можете побачити за посиланням вище, я таки спробувала зробити класичне тісто ще раз, і не один, і досить успішно! З нього вийшов смачний Наполеон і багато іншої цікавої випічки - зернове печиво, слойки з кремом. Але про них в наступний раз, а поки що освоїмо пісне листкове тісто - рецепт бюджетний і простий.
Звичайно, вироби з нього виходять не такі шикарно шаруваті, як з класичного, але теж дуже смачні, розсипчасті. І підходить бездріжджове пісне листкове тісто як для солодкої випічки - бантиків, язичків, слоек, так і для несолодкої - пірожочков, рулетиков.
- Півсклянки води;
- Півсклянки олії (соняшникової, оливкової);
- 2 склянки борошна;
- Дрібка солі.
Рецепт пісного листкового тіста:
У половину склянки води вливаємо півсклянки олії. Виглядає цей момент дуже цікаво!
Поступово всипаємо борошно, солимо і замішуємо м'яке тісто.
Тісто накриваємо чистим рушником і залишаємо на півгодини.
Потім розгортаємо на столі - тісто містить багато жиру і тому практично не прилипає до столу. Ну, можна трохи змастити стіл рослинним маслом.
Розкатаний корж змащуємо олією ...
І складаємо конвертиком.
Одержаний конвертик знову розгортає.
Знову змащуємо маслом і складаємо. Можна повторити 3-4 рази.
Ось яке виходить тісто. У розрізі видно, що воно таки шарувату!
З пісного листкового тіста можна пекти смачні міні-пиріжки з зеленню. полосочки з цукром, бантики в цукровій пудрі. Далі у нас буде Тиждень листкової випічки, і я поділюся рецептами з домашнього «простого» листкового тіста.
Гарбузово-Шоколадна Тиждень!
23.10.17 - 29.10.17
Скоро - найзагадковіший, таємничий і жахливо веселий осіннє свято! В атмосферу Хеллоуїна відмінно вписується випічка з гарбузом - одним з головних символів свята. На цьому тижні печемо оригінальні гарбузове кекси з «сюрпризами», які здивують всіх!
25.10.17 - Гарбузовий кекс з шоколадною крихтою
27.10.17 - Шоколадно-гарбузовий кекс з картинкою
29.10.17 - Гарбузово-шоколадний кекс «Кот»
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!