Пам'ятайте, я колись розповідала про ось цей класичний рецепт тіста для пельменів. воно готується на яйцях і мені тоді не дуже сподобалося. Все-таки пельменное тісто з яйцями в складі виходить дещо жорстким, я таке не люблю, тому вирішила, що більше не буду зраджувати своєму простому і головне економічному рецептом приготування тіста для пельменів та вареників на воді без яєць.
Тісто відмінне, мені здається краще і не придумаєш, нижче я поділюся з вами декількома хитрощами його приготування і далі ви будете з радістю з ним працювати. Воно ніжне, м'яке, еластичне, можна розкачати, як вам треба і тонко і товстіший, плюс смачне саме по собі. Так-так, не завжди те, що приготовлено на воді не смачно, приклад тому ось ці дріжджові оладки на воді або ось ці цибульні коржі.
Інгредієнти для приготування пісного тіста для пельменів та вареників з картоплею
Щоб приготувати таке пісне тісто для вареників або пельменів на воді без яєць мені треба було:
3 склянки борошна
1 стакан холодної кип'яченої води (може знадобитися трохи більше, дивлячись яка у вас мука).
1 чайна ложка солі з верхом
2 столових ложки рослинної олії
Рецепт приготування пісного пельменного тесту на воді без яєць
Висипала борошно з сіллю, перемішала.
Величезне спасибі за рецепт, тісто вийшло найніжнішим.
Катя, мене дуже порадував ваш рецепт без яєць! У мене ще питання, оскільки я в готуванні таких страв далеко не профі, то пораджуся з більш знаючими, чи можна спробувати зробити тісто з кукурудзяного борошна? У мене дитина алергік - яйця під забороною, молоко і будь-яка мука, крім кукурудзяного і гречаної. (((А так хочеться урізноманітнити меню своєї доні.
Марія, я читала, що якщо готувати тісто тільки з кукурудзяної муки, то воно виходить жорстким, тому її зазвичай змішують з пшеничного. Є ж ще рисове борошно, може з нею спробувати змішати кукурудзяну. Але я тут точно не підкажу, ніколи таке тісто не готувала.
Марія, підкажіть, ви спробували зробити тісто з кукурудзяного \ рисової муки? Вийшло щось? У мене така ж проблема з сином.
Я не можу ручатися за успіх, але як варіант можна спробувати додати в кукурудзяну муку кукурудзяного ж крохмалю, це може додати пластичності, а якщо не вийде, то можна зробити рідке тісто і млинчики кукурудзяні з нього. Треба пробувати, можна ж і коржі спробувати, можна і хлібці, та щось на зразок хмизу на кукурудзяній олії, навіть пиріжки на сковороді з кукурудзою і чому-небудь дозволеним для прийому в їжу. Я знаю, як важко буває знайти заміну, але спробувати знайти з цим тестом точно варто, на мою думку, шанси є на успіх.
Готувала за вашим рецептом пельмені і вареники, дійсно тісто вийшло шикарним - м'яке, смачне. Тепер тільки цим рецептом і буду користуватися, спасибі Вам!
Вареники обожнюю, але тісто завжди підводило -твердих виходило, сьогодні зробила за вашим рецептом, ну дуже смачно! Діти і чоловік в захваті, я задоволена, тісто чудове, м'яке, податливе, ніжне. Дівчатка, дотримуйтесь покроковому рецептом і у вас все вийде! Катюша, спасибі! Тепер тільки ваше тісто!
Так, це тісто дуже гарне, я його ще розкочують в пласт, посипаю фаршем, потім в рулетик повертаю і розрізаю на шайбочки - виходять ледачі пельмені. Можна на пару готувати або в сковороді на овочевій подушці.
Відмінне тісто, дуже сподобалося, велике спасибі!
Вітаю! Спасибі за такий простий рецепт :) Навіть у мене з повною острахом тесту вийшло. Тільки питаннячко, коржі з цього тіста повинні виходити хрусткими або більш м'якими?
Якщо розгортати тонко то як чіпси виходять, але дочки до душі. Може потрібно робити їх трохи товщі?
Велике спасибі!
Так, для коржів можна робити товстіший.
Спасибі величезне за рецепт. Відмінне тісто. Вареники з картоплею дивовижні вийшло! З тестом працювати дуже приємно! Робили всією сім'єю з рибкою і з м'ясом, дуже смачно вийшло! ДЯКУЄМО! Давно шукала такий рецепт!
Чудовий рецепт, спасибо большое!
Тісто гарне, морозити можна, масло не заважає заморожування!
Прочитала Ваш рецепт пізніше, як зробила, подивимося що вийде (готую в перший раз).
Буду теж робити тісто перший раз, обов'язково розповім, що вийшло.
Відмінне тісто! Дочка сьогодні говорить мені, щоб я зробила пельмені "з того" тіста :) спасибі!
Спробувала, все вийшло, спасибі за рецепт, від себе рекомендую ОБОВ'ЯЗКОВО готове тісто потримати в холодильнику мінімум 1,5 години.
Спасибі велике вам. Я молода господиня, ну ніяк не виходило тісто, взагалі ніяке, і тут все-таки черговий раз вирішила спробувати, і знайшла ваш рецепт. І вуаля. Нарешті то воно вийшло. Дякуємо.
Може я чогось в житті не розумію, але таке відчуття, що ви смачне варення пельменного тесту не їли. Або для вас критерій - це просто пластичність? Так з пластиліну ліпіть. Тісто без яєць варити у воді виходить розмазня, навіть вода каламутна стає, пельмені з цієї каламуттю в тарілку не покладеш. Тісто без яєць - це для смаження (ну, наприклад, для чебуреків заварне відмінно підходить) або для варіння на пару (наприклад, манти: тісто на крижаній воді без яєць). А їсти клейстер з м'ясом, звареному в воді - це як мінімум нерозумно. Для об'єктивності відкликання все ж спробувала Ваш рецепт, і на жаль - ліпляться, звичайно, легко, дуже пластичне тісто, красиво виглядають пельмені, ну просто казка. Варила двічі: і п'ять хвилин, і другу партію 15 хв. Результат один - м але тісто. Вірніше це не тісто для пельменів, а крутий клейстер. У минулі студентські часи ми такий варили, щоб шпалери на стіни наклеїти. Спробуйте в цей рецепт одне яйце С0 або парочку С2 додати, борошна трохи менше, і для клейкості відкладіть хвилин на 30-40 тісто. Зваріть (причому кількість часу варіння не впливає на якість одержуваних варених пельменів) і просто відчуйте різницю. Можна їх з бульйончиком подавати, посипані зеленню.
Я з Вами не згодна. Мені це тісто дуже подобається як в роботі, так і в готовому вигляді. Зараз тільки з нього і готую. А ось як на мене заварне тісто на любителя - в готовому вигляді липне до зубів, а ось для чебурек то що треба.
Ми - православні християни. Дотримуємося пост. Яйця в цей період для нас неприйнятні. Рецепт ідеальний. Дякуємо.
Тісто суперское вийшло! Дякую за рецепт!
Величезне СПАСИБІ за рецепт! Заготовила рибних пельменів, замісила ще тісто для вареників на завтра - теж буду заморожувати. Про тісто хочу сказати - все виходить просто чудово! Все шов склеюються, тісто зручне для ліплення. Дуже задоволена рецептом! Величезне СПАСИБІ ще раз.
Пробувала готувати тісто і з яйцями, і на молоці, і на кефірі. Ваш рецепт найкращий. Щиро Дякую.
Вітаю! Хочу висловити величезну подяку за рецепт цього тесту! У моєї дитини алергія на яйця, а вареники і пельмені вона дуже любить, я довго шукала хороший рецепт, і ось, нарешті знайшла. Тісто виходить відмінне! Ніжне, приємне. Велике дякую!
І мені тісто дуже сподобалося! Спасибі, що знайшли час зробити фото, це дуже важливо, на нього і спиралася. пропорції трохи інші вийшли :)
Все вийшло з першого разу! Урааа!
Дякую за рецепт! Відмінне тісто! Робимо майже кожен день вареники з різними начинками. Заморожуються відмінно, варяться чудово! Ще не пробувала на цьому тесті, зазвичай я в тісто додаю трохи розпушувача, тоді вареники швидше піднімаються з дна. Ще раз дякую.
Величезне спасибі за рецепт. Пельмені просто супер. Бажаю Вам нових кулінарних "фішок" і потім поділитися з нами :)
Робила вареники за цим рецептом - дуже слухняна і смачно тісто вийшло, сьогодні буду пробувати пельмені ліпити з ним :)
Вперше вирішила спробувати вареники зробити. Тісто просто супер, ніяких напрягів, як я думала, що возитися доведеться, чудове! Навіть якщо переварити, то тісто не лопається:) Дякую, реально хороший рецепт!
Спасибі, пішла готувати :)
Тісто вийшло відмінним, слів немає. Не думала, що вода і сіль може сотвріть таку смакоту. Робила вареники з сиром.
Приготувала сьогодні тісто по Вашому рецепту, так як в холодильнику не виявилося яєць. Рецепт просто СУПЕР! Пропорції точні, але важливіше тут саме процес замісу. Тісто вийшло неймовірно пластичне, ліпити одне задоволення. Спасибі величезне за корисні секретик :)
Дякую за рецепт! Ніколи тісто на вареники не виходило, завжди розварювалися, а з цим тестом ну просто чарівні вийшли, такі целенькие, акуратненьких, а найголовніше смачні!
А у мене тісто вийшло за вашим рецептом. Гарне тісто, трохи відрізняється від яєчного, але не розварюється, тримає форму. Дякую за рецепт.
Скажіть, а можна з цього тесту пельмені заморозити, р. масло в складі дозволить це зробити?
Дякую за рецепт!
Відмінне тісто! Дякуємо!
Спасибі, тісто чудове, отримала задоволення від пріготовлннія, знайшла варіант без стомлюючої ліплення. Вас з першим днем весни.
Все вийшло просто чудово. Навіть не сподівалася на таке ніжне тісто. Вчора спробувала зробити пельмені з м'ясом і з картоплею. Відмінно. Велике спасибі за потрібний рецепт. Зі святом. І все найпрекраснішого.
Тісто просто чарівне! Дякуємо!
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).