складові
- масло вершкове - 175г
- борошно - 250г
- пудра цукрова - 50г
- для начинки
- згущене молоко з цукром - 500г
- цукор тростинний "Містраль" - 100г
- масло вершкове - 100г
- шоколад не менше 70% какао - 200г
Як приготувати
Духовку нагріти до 180 градусів.
Деко розміром приблизно 30х20см викласти папером для випічки.
Борошно, цукрову пудру і вершкове масло кімнатної температури, назезанное кубиками помістити в комбайн і і пробити до отримання крихти (або порубати вручну за допомогою ножа).
З отриманої крихти сформувати кулю.
Куля розкачати і викласти на підготовлений лист.
Випікати тісто-основу при температурі 180 градусів 20-25 хвилин до твердості і легкого зарум'янювання.
Основу остудити.
Для приготування карамельного начинки згущене молоко, цукор і вершкове масло помістити в жаростійкий миску і поставити в мікрохвильовку на максимальну потужність (900Вт) на 12 хвилин або готувати на плиті в антипригарной каструлі постійно помішуючи, поки суміш не стане схожою за консистенцією на шоколадну глазур.
Отриманою карамельної сумішшю покрити остигле пісочне тісто, рівномірно розподіливши її по поверхні, дати охолонути.
Шоколад, поламати на шматочки і розтопити на водяній бані, помістивши жаростойкую миску над каструлею з киплячою водою, її основа не повинна торкатися води.
Поверхня карамелі покрити шоколадною глазур'ю, я скористалася для цього силіконової пензликом. Залишити застигати при кімнатній температурі.
Для подачі розрізати на квадратики.
покрокові фото
додаткова інформація
Рецепт знайшла в «Класичною кулінарній книзі» (російське видання відомої британської кулінарної книги), і спочатку залучив він мене саме своєю назвою - хочу жити, як мільйонер!
Ну якщо не жити, то хоча б чаю попити по-мілліонерскі, можу я собі дозволити?
Це англійське печиво виявилося дуже смачне, неможливо відірватися!
Рецепт: Пісочне печиво мільйонера, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Поглянувши на фото, грішним ділом подумала, що мілліонЕри теж не проти себе нашим пролетарським тістечком, до речі, теж пісочним, під назвою "Літо" побалувати (може хто пам'ятає, в кожній кулінарії продавалося за 10 коп). Але вчитавшись до складу, зрозуміла, що мілліонЕрское печиво на кілька порядків багатшими, як і положенно всьому мілліонЕрскому. Так що порівняння було спонтанним і асоціативним, вже вибачте.
Поглянувши на фото, грішним ділом подумала, що мілліонЕри теж не проти себе нашим пролетарським тістечком, до речі, теж пісочним, під назвою "Літо" побалувати (може хто пам'ятає, в кожній кулінарії продавалося за 10 коп). Але вчитавшись до складу, зрозуміла, що мілліонЕрское печиво на кілька порядків багатшими, як і положенно всьому мілліонЕрскому. Так що порівняння було спонтанним і асоціативним, вже вибачте.