Хрусткі солодкі печеньки - це завжди смачне завершення обіду або вечері, а ще це привід для чайної церемонії, дружньої бесіди або приємного частування колег і друзів. Для тих, хто з випічкою «на ви», можна порадити почати солодкий шлях з приготування домашнього пісочного печива з горіхами. Простий рецепт допоможе освоїти базові прийоми випічки смачного печива, і вже зовсім скоро ви зможете стати справжнім майстром солодощів власного приготування!
Інгредієнти для приготування пісочного печива з горіхами:
- вершкове масло - 100 г
- цукор - 5 ст. л.
- яйце куряче - 2 шт. (Знадобляться тільки жовтки)
- борошно - 1,5 склянки
- ваніль - за смаком
- волоські горіхи (або будь-які інші) - 100 г
Рецепт приготування пісочного печива з горіхами:
Відміряти необхідну кількість цукру і масла, з'єднати ці продукти в мисці. Масло має бути м'яким, «кімнатним».
Потім відокремити яєчні жовтки від білків. Для цього печива знадобляться тільки жовтки, причому бажано вибирати великі яйця. Додати жовтки до цукру з маслом.
Віночком розтерти суміш, по текстурі вона вийде кремообразной. Крупинки цукру в маслі важко розтерти, але це не страшно, так печиво вийде більш цікавим. Тим часом, якщо хочете, можна використовувати замість цукру цукрову пудру, вона легко перетирається з маслом.
Потім додати ваніль (за бажанням) і пшеничне борошно, бажано додавати її порціями, замішуючи тісто. Воно вийде злегка липким за рахунок масла, тому не намагайтеся додатковою кількістю борошна домогтися сухості тесту.
Волоські горіхи розбити, очистити, ядра подрібнити ножем. Можна за смаком використовувати мигдаль, фундук, кешью або будь-які інші горіхи. Додати в тісто подрібнені горіхи. Є й трохи інший варіант пісочного печива з горіхами, це коли горішки додаються не в саме тісто, а цілими шматочками в улоговинку печива. Спробуйте обидва варіанти!
Потім отщіпать від основного шматка тіста маленькі шматочки, скачати з них кульки, пальцем придавити, зробивши улоговинку. Викласти пісочне печиво з горіхами на пергамент, злегка змащений маслом. До речі, в улоговинку можна додати улюблене варення.
Поставити заготовки печива в уже гарячу духовку, випікати 20 хвилин, відповідна температура 180С.
Насолоджуйтесь смачним чаєм з пісочним домашнім печивом! Якщо ви не з'їли відразу всю порцію випічки (що малоймовірно), тоді зберігайте її в пакеті або спеціальній коробці.
