# 1 Скільки мені залити браги в куб апарату?
Куб рекомендується заповнювати не більше, ніж на 3/4 по висоті. По-перше, для запобігання викиду піни. По-друге, для зменшення бризгоунос.
# 2 З якою швидкістю гнати самогон?
Голови потрібно відбирати на низькій швидкості, так вони чіткіше відокремлюються. А відбір харчової частині обмежений тільки конструкцією апарату: здатністю виробляти, проводити і ефективно охолоджувати пар. Також швидкість обмежена максимально можливою потужністю нагріву.
# 3 Чому швидкість перегонки падає і мені доводиться посилювати нагрів?
Тому, що спирту в баку залишається менше, відповідно більше випаровується води, а для випаровування води потрібно більше тепла. А також, при підвищенні температури бака, збільшується тепловіддача в навколишнє середовище.
# 4 Чому у мене раптом пішов каламутний самогон? І що робити?
Найпоширеніше явище, через що раптом пішла муть - це закид браги в холодильник (застаріла назва цього явища - "погонів"). Брага при сильному кипінні спінюється (тікає, як молоко) і піною лізе в трубку. Потрібно зменшити нагрів. Самогон з "погоном" можна вилити в наступну брагу перед перегонкою, або, якщо передбачається другий перегін, змішати з рештою самогоном, нічого страшного.
Буває муть іншого походження, це коли брага з плодового або зернової сировини. До кінця перегону фортеця самогону падає, і він вже не може утримати в собі різні масла рослинного походження, які були в плодах або зерні. Вони виганяються разом з самогоном, і при зниженні фортеці випадають у вигляді емульсії, яка і є каламуть. Частина мутного самогону відсікають в "хвости". А невелика харчова частина мутного самогону змішується з попередніми, більш міцними частинами, і стає прозорою. До того-ж, зазвичай такий самогон переганяють як мінімум, вдруге, і при цьому каламуті вже немає.
# 5 Перегонку довелося несподівано перервати. Потім можна продовжити, і як?
Просто нагріваємо і продовжуємо. Голови відбирати вже не обов'язково, вони вже раніше вилетіли.
# 6 Як по термометру контролювати процес перегонки?
Управління перегонкою самогону по температурі в кубі заснована на тому, що кожному змістом спирту в самогоні відповідає певна температура кипіння. Вона залежить ще і від атмосферного тиску, але при перегонці браги цим можна знехтувати. Крім того, кожній фортеці кубової браги відповідає певна фортеця продукту на виході з холодильника, тому таблиця буде мати три стовпці.
Температура кубової рідини
(° С)
Обов'язково поділіться посиланням!
ХД-4 серія
обладнання
Дубові бочки,
діжки й преси