5 рецептів самого смачного гарбузового пюре для грудничка
Одним з перших найбільш смачних і корисних прикорму вважається пюре з гарбуза для немовляти. Його вводять в раціон крихти відразу після кабачків і цвітної капусти - найбільш нейтральних гіпоалергенних продуктів. Гарбуз приємна на смак, корисна і красива. Після блідих капустяних і кабачковий прикорму малюкові напевно захочеться спробувати сонячне помаранчеве гарбузове пюре. Готується таке блюдо швидко і легко.
Користь гарбуза для грудничка
У гарбуза безліч переваг в порівнянні з іншими овочами нашої смуги і майже немає протипоказань. Особливо варто відзначити наступні «плюси» цього овоча для здоров'я немовляти.
- Гарбуз містить величезну кількість вітамінів групи В, вітаміни С, Е, К, РР.
- Овоч багатий мікроелементами: залізом, калієм, фосфором, кальцієм і іншими.
- Цей яскравий плід благотворно впливає на формування кісткової системи дитини, на розвиток мускулатури, на зоровий апарат, шлунково-кишкову систему.
- Перешкоджає розвитку у немовляти анемії.
- Корисні мікроелементи в гарбузовому пюре позитивно впливають на нервову систему дитини, покращують його сон і розвиток в цілому.
- Овоч зміцнює імунну систему малюка.
- Калійні солі, які є в гарбузі, благотворно діють на роботу серцево-судинної системи.
- Клітковина чистить кишечник і виводить з організму шлаки і токсини.
Єдиним недоліком цього сонячного плода можна вважати те, що вона підвищує рівень білірубіну в крові і, отже, може спровокувати жовтяницю у малюка. Втім, якщо є пюре з цього овоча помірно, ніяких негативних наслідків не буде.
Гарбуз є досить нешкідливим овочем і рідко викликає алергію, не дивлячись на свій яскравий помаранчевий колір. Саме тому її дозволяється давати малюкам починаючи з 5 місяців. І все ж якщо малюк схильний до алергії, краще почекати і вести гарбуз в 8 місяців.
Як вибрати гарбуз для дитини?
Вибрати якісний продукт для дитини - завжди непросте завдання. Однак є кілька правил, які допоможуть вам купити найкращу гарбуз для вашого малюка.
- Ніколи не купуйте розрізану гарбуз, а також овоч, на якому видно сліди гнилі або попрілості.
- Для дітей краще вибирати овоч із зеленою або білою забарвленням шкірки.
- Не хвилюйтеся, якщо на шкірці помітний восковий наліт, - це природний віск, який виробляє сам овоч.
- Краще купувати гарбуз вагою 3-5 кг.
- Якщо у овоча зрізаний хвостик, значить, плід не дозрів.
- Шкірочка повинна бути щільною і не піддаватися натискання нігтем.
Рецепт гарбузового пюре
Існує безліч рецептів гарбузового пюре для дитини. Особливо популярна гарбуз в поєднанні з яблуками, морквою, грушею і деякими видами каш. Нижче представлені найкращі рецепти, улюблені малюками у віці до одного року.
Просте гарбузове пюре
Візьміть гарбуз і очистіть її від насіння і шкірки. Помаранчеву м'якоть нарізати невеликими кубиками і відваріть в киплячій воді до готовності протягом півгодини. Готовий овоч повинен бути м'яким і легко давитися.
Якщо ви вирішите готувати гарбуз в пароварці або мультиварці, час приготування збільшиться до 1 години.
Варена овоч остудіть (але не охолоджуйте) і збийте в блендері до однорідної консистенції. У пюре можна також додати наступні інгредієнти:
- грудне молоко або ложку суміші;
- яєчний жовток;
- оливкова олія;
- вершкове масло.
Цукор і сіль в дитяче харчування класти не рекомендується, до того ж гарбуз сама по собі має солодкуватий смак, тому в додаткових приправах не потребує.
Пюре з гарбуза і кабачка
- гарбуз - 100 г;
- кабачок - 100 г;
- вода або молоко - 100-200 мл;
- вершкове масло - ½ ложки.
Пюре з таким складом підійде для діток 7-9 місяців. Малюкам, які тільки починають їсти тверду їжу, краще готувати гарбуз і кабачок без вершкового масла і молока.
Для приготування пюре овочі очистіть від насіння і шкірки і наріжте дрібними кубиками. М'якоть відваріть в молоці або воді, покладіть в чашу блендера і збийте до гомогенного стану. Прикорм для дитини готовий!
Суп-пюре з гарбуза для малюка
- гарбуз - 1 жменя;
- морква - ½ середнього овоча;
- жовток - 1 штука;
- молоко - ½ склянки;
- вершкове масло - на смак.
Для алергіків краще взяти перепелині яйця (2 жовтки) і козяче молоко.
Очистіть і дрібно поріжте моркву. Засипте її в киплячу воду і варіть близько 10 хвилин. Далі додайте нарізаний гарбуз і варіть овочі ще 10-20 хвилин до розм'якшення.
Готові овочі відкиньте в друшляк, помістіть в блендер і подрібніть. Додайте молоко і яєчний жовток.
Тепер суміш необхідно залити 3-4 ложками гарбузово-морквяного відвару і довести до кипіння на плиті. Суп-пюре для дитини готовий! Перед годуванням додайте трохи вершкового масла і ретельно все перемішайте. Як бачите, приготувати цю страву зовсім не складно.
Пюре з гарбуза і яблук
Пюре з гарбуза і яблук - класичний варіант дитячого харчування, який до того ж можна зробити і зберегти на зиму. Вся справа в тому, що гарбуз і яблука відмінно ладнають між собою і ідеально доповнюють смак один одного.
Для приготування знадобиться:
- гарбуз - 1 жменя;
- кислі яблука - ¼ яблука;
- молоко або вода - 100 мл.
Рецепт схожий на всі попередні. Спочатку очистіть яблука і гарбуз від насіння і шкірки. Потім відваріть гарбуз. Яблуко можна запекти в духовці (очищати його в цьому випадку не потрібно, але для пюре підійде тільки м'якоть).
Тепер подрібніть інгредієнти в блендері і викладіть в дитячу тарілку. Можна годувати дитину!
Якщо ви захочете закрити таке пюре на зиму, вам знадобляться додаткові компоненти:
- цукор - 1 столова ложка на 0,5 кг яблук;
- лимонний сік - 1 чайна ложка на 0,5 кг яблук.
Манна каша з гарбузом
Таке блюдо підійде для малюків, у яких немає алергії на коров'яче молоко. Краще вводити його після 10 місяців.
- гарбуз - 1 велика жменю;
- молоко - 50-60 мл;
- манка - 1 ложка.
Якщо малюк не може пити коров'яче молоко, можна замінити його козячим.
Відваріть овоч у воді до розм'якшення. Далі влийте молоко, всипте манку і варіть кашку протягом 5 хвилин. Після цього зніміть з вогню і збийте занурювальним блендером.
Незважаючи на зрослу популярність готових дитячих прикорму, мами намагаються самостійно робити пюре для своїх малюків. Це виходить набагато дешевше, корисніше і смачніше. Якщо ж ви вирішите купувати готове пюре, зверніть увагу на такі марки, як «Бабусин козуб», «ФрутоНяня», «Гербер». У них крім гарбуза і води не міститься додаткових компонентів (крохмаль, борошно, сіль, цукор).
Кілька порад для молодих мам
- Не давайте дитині сирої овоч. Ця страва дуже важке для дитячого шлунка і, швидше за все, викличе нетравлення і діарею.
- Правила введення в раціон малюка гарбузових страв ті ж, що і з іншими продуктами. Спочатку дайте дитині половинку чайної ложки пюре. Якщо алергії не буде, можна збільшити кількість продукту в наступну годівлю.
- Діткам постарше можна робити багатокомпонентні пюре, поєднуючи гарбуз з іншими овочами, фруктами, крупами і м'ясом.
- Воду, в якій варилася овоч, можна використовувати для приготування дитячих пюре і супів.
- Не варто давати гарбуз дитині занадто часто - 2-3 разів на тиждень цілком достатньо.
висновок
В користь гарбузового пюре для малюків ніхто не сумнівається. Цей продукт не тільки приємний на смак, але і підходить для самих вибагливих і хворобливих крихіток. Він відмінно засвоюється дитячим організмом, майже не викликає алергію.