Одним з найголовніших переваг сочевиці перед іншими бобовими є те, що сочевиці не вимагає попередньо го замочування перед приготуванням, на відміну від квасолі, гороху або нуту. Пюре ще дуже універсальне, якщо з обіду у вас залишилося небагато чечевичного пюре, то додайте в нього трохи овочевого бульйону і ви отримати смачний суп - пюре, який порадує вас і вашу родину ще й за вечерею. Ну не будемо довго просторікувати, приступимо до приготування, а готувати пюре з сочевиці ми будемо в мультиварці.
Для того щоб приготувати пюре з сочевиці в мультиварці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- червона сочевиця - 400 грам,
- часник - 3 - 4 зубчики,
- цибуля ріпчаста - 1 - 2 головки,
- морква - 1 штука (велика),
- масло рослинне (рафінована) - 2 - 3 ст. ложки,
- сіль і спеції за смаком,
- вода - 1,5 літра.
Як приготувати чечевичное пюре в мультиварці
Для початку потрібно промити в декількох водах сочевицю. Ви можете використовувати не тільки червону сочевицю, також для такого пюре підійде і зелена сочевиця, але вигляд готового пюре буде вже не таким красивим.
Очистіть цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю порізати тонкими
У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, бажано використання олії. Виставляємо програму «Жарка» і опускаємо в розігріту олію морква і цибуля.
Коли цибуля та морква стануть м'якими додайте пропущений через прес часник, потім додаємо сочевицю до овочів і заливаємо теплою водою. За смаком додаємо сіль і спеції. Всі інгредієнти перемішуємо.
Закриваємо кришку мультиварки і вибираємо програму «Гасіння» готуємо пюре з сочевиці 50 хвилин.
За цей час сочевиця добре розваритися і ви з легкістю за допомогою блендера перетворите готову сочевицю в пюре.
За смаком в готове пюре з сочевиці можна додати трохи сухої аджики, яка додасть йому ще більший аромат. А при подачі ан стіл полийте чечевичное пюре в мультиварці олією.
Ще хотілося б поділитися рецептом пюре з сочевиці (зеленої) з овочами, в цей раз ми будемо готувати пюре на плиті, адже не у кожного є мультиварка, так що приступимо.
Для того щоб приготувати пюре з сочевиці з овочами вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- сочевиця (зелена) - 1 стакан,
- морква - 2 штуки,
- цибуля ріпчаста - 1 головка,
- капуста білокачанна - 200 грам,
- кабачок -200 грам,
- картопля (невеликий) - 2 штуки,
- сіль і спеції за смаком,
- вода,
- масло рослинне (рафінована).
Як приготувати пюре із зеленої сочевиці
Попередньо промиваємо в декількох водах зелену сочевицю і перекладаємо її в глибоку каструлю. Заливаємо теплою водою, так щоб вода приховувала сочевицю повністю і була вище ще на 5 - 8 см. Ставимо каструлю з сочевицею на середній вогонь і залишаємо варитися.
Самі в цей час очистимо всі овочі. Морква потрібно буде натерти на крупній тертці. Білокачанну капусту нашаткувати дуже тонкими смужками. Лук поріжемо тонкими півкільцями. А кабачок потрібно порізати дрібними кубиками, якщо кабачок перезрілий, то зріжте з нього шкірку і видаліть насіння, чого не треба робити з молодими кабачками. Картопля очищаємо і нарізаємо дуже дрібними кубиками.
Всі овочі складаємо в сковорідку, де попередньо розігріли рослинне масло, накриваємо овочі кришкою і тушкуємо на слабкому вогні до напівготовності.
Коли всі овочі стануть м'якими, перекладіть їх в каструлю, де вариться сочевиця. Все перемішуємо. за
Потім знімаємо каструлю з вогню і за допомогою блендера подрібнюємо сочевицю і овочі до стану пюре.
Готове овочеве пюре перед подачею на стіл прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо з грінками або сухариками. Також таке смачне чечевичное пюре ідеально поєднується з овочевими або круп'яними котлетками.
Приємного вам апетиту!
