Плотва солона відварна
Риба 600 г, цибуля і морква 20 г, петрушка 5 г, 2 лаврові листки, картопля 600 г, соус 350 м
Вимочену солону плотву укладають в посуд для варіння в один шар. Заливають холодною водою, додають лаврушку, черешки петрушки або селери, нарізані соломкою моркву і ріпчасту цибулю. Варять все на слабкому вогні 15 хвилин. Рибу подають политій білим соусом із зеленню петрушки, яйцем або каперсами. Окремо можна подати хрін з оцтом. Як гарнір - картопля відварна або пюре.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Плотва плотва (Rutilus rutilus) належить до сімейства коропових і в нашій країні одна з найбільш поширених риб. Плотву можна зустріти у водоймах Калінінградської області і в водосховищах великих сибірських рик, в низинах Дону і в холодних річках Приполярного Уралу.
Плотва Тіло плотви овальне, стисле з боків. Воно покрито відносно дрібною щільною лускою. Рот косий, майже кінцевий. Спинний плавець невеликий, усічений. Підхвостовий плавник слабо виемчатий.Окраска плотви мінлива - в одних водоймах вона забарвлена яскраво, в інших
Плотва Про ловлі плотви пастками я довго поширюватися не буду, хоча саме ця риба є одним з головних об'єктів весняного лову. Але справа в тому, що майже всі способи установки снастей, описані нижче, в розділі «Щука», відносяться і до плотві. Дуже часто ці дві риби
Риба відварна Очищену і випатрану рибу (короп, судак, лящ, щука і ін.) Цілої або шматками покласти в каструлю, залити водою, посолити, додати селеру, цибулю, моркву, перець і лавровий лист. Варити рибу до готовності, не заважаючи, а лише струшуючи каструлю. вийняти готову
Плотва За перволедью плотву можна виявити в самих різних місцях водойми: у заростях очерету, на мілинах, гірках, свалах в глибину. З початком розкладання підводної флори вона прагне по можливості (залежить від характеру водойми) покинути зону літоралі і її частіше
Відварна риба Відварюючи рибу, слід пам'ятати і дотримуватися основних правіла.Наіболее смачною є риба, відварена цілком або великими шматками. Щоб риба не втратила форму, добре перев'язати її шпагатом. Відварювати рибу слід в невеликій кількості води,
Білуга відварна На 1 кг риби 1,5 кг картоплі і 2 ложки соняшникової олії, зелень, хрін, уксус.Осетровую рибу зварити великими шматками наступним чином: в неглибокій каструлі на сильному вогні довести рибу до кипіння. Після цього на повільному вогні варити не більше 40 хвилин.
Вобла солона смажена Риба 600 г борошно олія соняшникова - 50 г. Гарнір - картопля 600 г соус 350 м Вимочити порційні шматки солоної вобли, вимити, обсушити Х / Б тканиною, запанірувати в борошні і обсмажити на олії з обох боків до утворення рум'яної кірки. потім
Плотва Найбільш поширеним, але менш універсальним, ніж піскар, живцем є плотва. Ця риба поки ще досить численна майже у всіх водах, є повсякденне і ласе блюдо для судака і щуки і більш-менш стабільно потрапляє в підйомник
Відварна яловичина з бульйоном 800 г яловичини (стоколос, край), 1 цибулина, 1 ст. ложка соєвого соусу, кілька пір'я зеленої цибулі, 1 ст. ложка рисової горілки, 10 г меленого імбиру, 1 ч. ложка цукру, по 3 пучка петрушки і кропу, 1 ст. ложка суміші прянощів (бадьяна, запашного перцю,
Відварна свинина 500 г нарізаного найтоншими смужками ромштекс, 8 нарізаних ромбами листя салату. ч. ложки меленого сичуаньского перцю, 1 товчений зубчик чеснока.Для соусу: 2 ст. ложки арахісового масла, 4 розмелених сушених червоних перцю чилі, 1 ч. ложка меленого
Плотва В наших водоймах є дуже численної і широко поширеною рибою. В цьому відношенні вона анітрохи не поступається окуня. Лише кілька знижена активність взимку і нерідко виявляється в цей період примхливість в клюванні часом створюють враження,