Чи можна готувати плов з гарбузом? А чому б і ні! Такий плов виходить смачним і незвичайним. Спробуйте приготувати його у цій простому рецептом.
Мабуть, багато хто із нас хоча б один раз пробував плов зі свининою, яловичиною, бараниною або куркою. Чого не можна сказати про плові з гарбузом - це незвичайний плов, який доводилося куштувати, найімовірніше, одиницям з тих, хто читає цей рецепт. Головне, на що слід орієнтуватися у відповіді на питання: «Готувати або не готувати плов з гарбузом?», - це ваш смак. Якщо ви до гарбузі ставитеся з любов'ю і апетитом - такий плов варто спробувати зробити неодмінно. Якщо ж при одному слові «гарбуз» вам відразу стає недобре, то і плов такий вам навряд чи сподобається.
Плов з гарбузом можна готувати двома способами, роблячи його солодким або несолодким. У другому випадку до гарбузі можна додавати різні види м'яса. Саме про такий варіант несолодкого плову з гарбузом піде мова далі. Більше справи і менше слів! Наочно про приготування плову з гарбузом - нижче.
Обов'язково використовуйте для приготування плову у цій рецептом посуд з товстим дном і стінками - глибоку сковороду, каструлю або, краще за все - казан. В емальованій каструлі з тонкими стінками плов не вийде, вийде каша.
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 90 хвилин 90 хвилин
складові
- куряче стегно, 600 г
- рис, 300 г
- цибулина, 250 г
- гарбуз, 250 г
- морква, 250 г
- рослинне масло, 150 г
- часник, 2 головки
- спеції, 1 ст.л. (Для плову)
- барбарис, 1 ч.л.
- гострий перець, 1 стручок
- чорний перець, за смаком
- сіль за смаком
Як приготувати плов з гарбузом:
У ємність, де буде готуватися плов, налити рослинне масло (рафінована), добре його розжарити до появи димку, викласти нарізане невеликими шматочками куряче по 3-4см м'ясо, зарум'янити на вогні вище середнього, помішуючи.
Поки м'ясо смажиться, нарізати півкільцями цибулю, додати його до курки, перемішати і продовжити жарку.
Морква нарізати тонкою соломкою або брусочками, додати до курки з цибулею, перемішати і смажити все ще 10-15хв.
Тим часом, гарбуз очистити, нарізати кубиками пропорційними кубиках курки, викласти гарбуз на продукти, що не перемішувати.
Всипати промитий і обсушену барбарис, посолити все, всипати спеції для плову, додати мелений чорний перець.
Промитий і обсушену пропарений довгозернистий рис викласти поверх гарбуза зі спеціями, влити окріп так, щоб він покрив продукти вище їх рівня на 1,5 см, накрити посуд кришкою, 10хв гасити плов на сильному вогні, потім зняти кришку, додати до продуктів очищені від верхньої лушпиння надрізані зверху головки часнику, зробити мінімальний вогонь, знову накрити кришкою і готувати плов ще 30-40хв.
Готовий плов з гарбузом перемішати, подати до столу гарячим.
Замість курки для такого плову можна використовувати баранину, яловичину, свинину - за смаком.