Плов з круглозерні рису
Посуд для приготування краще використовувати толстодонную, щоб інгредієнти не пригоріли, також нагрівалися рівномірно. Не рекомендується використовувати емальований посуд.
Використовуючи доступні, підручні продукти ми приготуємо смачний плов, а для цього нам знадобиться:
- М'ясо яловичини 500 гр.
- Морква 3-4 шт.
- Рис 1 ст.
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Часник 1 головка
- Рослинна олія 0,5 ст.
- Сіль, перець, куркума за смаком.
приготування:
М'ясо добре промити, обсушити, нарізати кубиками. Казан розігріти, налити рослинне масло, розжарити і обсмажити м'ясо на сильному вогні до рум'яної скоринки.
Лук очистити, сполоснути, нарізати півкільцями, обсмажити до світло-золотистого кольору.
Морква помити, очистити, нарізати соломкою, покласти в казан.
Поки смажиться м'ясо з овочами, в окремий посуд всипати рис, залити окропом, залишити на 15 хвилин.
Потім рис промити в холодній воді, мінімум три рази. Відправити його до м'яса, заправити спеціями, покласти в центр часник. Поверхня рису акуратно розрівняти ложкою. Влити киплячу воду так, щоб покривало рис на 1,5-2 см.
Готувати на середньому вогні 10-15 хвилин. Потім зменшити вогонь. Коли рис повністю вбере воду, закрити рушником, накрити кришкою і вимкнути. Дати настоятися 20 хвилин. Рушник має увібрати зайву вологу і за рахунок цього плов буде розсипчастим.
Плов виходить дуже смачним, ситним, корисним, натуральним. Також він простий в приготуванні. Його можна подавати до столу на великому блюді, викладаючи шарами: рис, овочі, м'ясо, часник. Або перед подачею на стіл все ретельно перемішати, розкласти в сервірувальні тарілки. За бажанням прикрасити зеленню і традиційно подавати на стіл з коржиками і маринованою цибулею. Готуйте з сайтом blyudodel.ru, смачного!