Східна кухня завжди славилася поживними стравами з насиченим смаком. Це один з тих рецептів, з якими не треба довго возитися, а результат при цьому перевершує всі очікування. Дане блюдо можна готувати на будь-який м'ясний основі, яка вам більше смакує.
Складові:
Курка - 0,5 кг;
рис - 1,5 ст .;
морква - 3 шт .;
часник - 4 головки;
цибуля - 4 шт .;
рослинне масло - 5 ст.л .;
спеції для плову - за смаком.
Курку нарізати порційними шматочками. Промити, обсушити паперовим рушником. М'ясо можна попередньо замаринувати в спеціях (за бажанням). У казані розігріти олію. Обсмажити курячі шматочки до напівготовності.
Лук очистити. Нарізати великими півкільцями. Додати в казан. Смажити до золотистого відтінку.
Очистити моркву. Натерти великою соломкою.
Коли цибуля стане м'яким і придбає необхідний колір, слід додати моркву.
Гасити овочі з м'ясом близько 20 хв. Морквяна соломка повинна добре прожаритися.
Додати в суміш м'яса і овочів спеції для плову. Ретельно перемішати. Можна використовувати окремо сіль, перець, барбарис, куркуму, шафран.
Злегка роздавити головки часнику ножем. Зняти верхній шар лушпиння (зубчики не очищати). Обполоснути часник. Покласти головки в піджарку.
Промити ретельно рис. Висипати його в казан. Залити гарячою водою так, щоб рідина повністю покривала крупу.
Готувати 40 хв на мінімальному вогні. Перемішати плов. Вимкнути, дати настоятися в закритому казані 20 хв. Подавати гарячим. Смачного!