Поділитися рецептом ДЛЯ ПОСУДУ "Цептор".
Очистіть і вимийте морква, ріпу і цибулю. Вимийте і наріжте кабачки. Очистіть корінь фенхелю і поріжте його на 8 частин. Вимийте артишоки, залишивши 2/3 листя, починаючи від серцевини. Розігрійте Цептер-посуд до потрібної температури (за показаннями термоконтролера), потім зменшіть температуру до мінімуму, додайте оливкову олію і спассіруйте овочі разом із зубчиками чеснока.Посоліте і поперчіть, додайте вино і дайте йому випаруватися на 2/3. Потім влийте оцет в підігрітий курячий бульйон, додайте зерна коріандру. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Тим часом зріжте у коріандру стебла і дрібно поріжте листя. Подавайте це блюдо теплим або холодним, в глибоких тарілках, полив його соусом з сотейника з додаванням оливкової олії і прикрасивши дрібно нарізаною зеленню коріандру.
інгредієнти:
4 невеликих моркви
4 невеликих ріпи
8 головок дрібного лука
2 невеликих кабачка
1 корінь фенхелю
4 невеликих артишоку
4 зубчики часнику
1 столова ложка білого винного оцту
5 столових ложок білого вина
3 склянки курячого бульйону
15 зерняток коріандру
1/2 пучка свіжого коріандру
оливкова олія
сіль
чорний перець
мелений перець і дрібна сіль
інгредієнти:
1 кг кальмарів, 150 г рису, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 2 яйця, 100 мл оливкової олії, 100 мл білого вина, петрушка, сіль, перець
Очистіть кальмарів і поріжте мепкімі шматочками голови і щупальця. Розігрійте Цептерп-посуд за загальними правилами для готування в духовій шафі. Тушкуйте цибулю і часник, додайте кальмарів. Переключіть плиту на мінімальний режим, додайте рис, влийте воду і вино і тушкуйте 20 хвилин. Порубати петрушку і яйця. Нафаршіруйте кальмарів отриманою масою, додавши сіль і перець за смаком. Закріпіть отвір зубочисткою, викладіть кальмарів в сотейник і поставте в духовку. Під час запікання змащуйте кальмарів оливковою олією. Прикрасьте готових кальмарів петрушкою і часником
ФОРЕЛЬ З мигдалем.
Очищеним, дрібно нарізаним мигдалем посипати вичищену, посоленную, поперченную і политу лимонним соком рибу. Готувати в закритому «Цептер» -Посуд за загальними правилами для варіння близько 20 хвилин при мінімальній температурі.
4 тушки форелі; 100 г мигдалю; сіль; перець; лимон; петрушка.
ФОРЕЛЬ В ДУХОВЦІ.
Рибу очистити, вимити, обсушити і укласти в «Цептер» -сковороду. Дрібно посічену петрушку, шавлія, вино і перець добре перемішати і цією масою залити рибу. Потім сковороду поставити в попередньо розігріту духовкуі запікати форель при температурі 200 ° С 20 хвилин. Весь час поливати власним соком.
2 тушки форелі (приблизно 500г); 2 листочка шавлії; петрушка; 1 часточка часнику; 0,5 склянки сухого білого вина; сіль; перець; 1 лимон; 4 ст. ложки рослинної олії.
Зніміть зовнішні листя, вимийте і ретельно висушіть невеликий латук. Нагрійте «Цептер» -сковороду до червоного поля термоконтроллера. Зменшіть жар до мінімуму. Обсмажте ніжне теляче філе з двох боків до утворення коричневої скоринки. Додайте кубики бекону, неочищені зубчики часнику і цибулини. Гасіть латук поки не випарується вся рідина. Потім додайте помідори, накрийте кришкою і тушкуйте на дуже слабкому вогні приблизно 15 хвилин. Перед подачею на стіл можете додати трохи товченого чорного перцю, кілька крупинок солі, а також скропити оливковою олією.
4 шматки філе телятини вагою близько 220 г кожна; 2 пучка молодого цибулі; 3 помідори без серцевини, очищені і порізані на часточки; 4 маленьких латуку; 200 г товстого бекону, нарізаного на великі кубики; 8 неочищених часточок часнику; сіль; товчений чорний перець; оливкова олія.
«Цептер» -сковороду підготувати до жаренню. Цибулю підсмажити до золотистого кольору.
Вимиту і очищену фасольсваріть на сковороді за загальними правилами. Потім зменшити подачу тепла і тушкувати 20 хвилин. Коли квасоля буде готова, додати в неї приготовану з борошна та олії заправку. Підготувати суміш з 0,5 л молока і 4 яєць і полити цією сумішшю квасоля. Випікати в духовці 15 хвилин. В кінці залити сметаною.
1 кг квасолі; 2 цибулини; 4 яйця; 0,5 л молока; борошно; масло; червоний перець; сметана.
ТЕЛЯТИНА з печерицями.
У «Цептер» -Посуд обсмажити нарізані кубиками шпик і цибулю. М'ясо порізати кубиками, шампіньйони з овочами нашаткувати. У «Цептер» -Посуд шарами укласти м'ясо і овочі. Посипати петрушкою і заправити спеціями. Залити вміст до половини вином і водою. Закрити кришкою і готувати приблизно 10 хвилин. Потім зменшити температуру і готувати ще 50 хвилин.
850 г телятини; 250 г печериць; 200 г копченого шпику; 4 помідори; 4 картоплини; 4 зелених перцю; 2 кабачка; 1 качан капусти-броколі; 3 зубчики часнику; 750 мл червоного вина; 1 лавровий лист; сіль; перець; петрушка.
СУП ІЗ БІЛИХ ГРИБІВ.
Цептер посуд розігріти при середній температурі. Обсмажити в ній до золотистого кольору цибулю, додати свіжі гриби, влити воду, закрити кришкою і при мінімальній температурі тушкувати 10-15 хвилин. Потім зняти з плити, додати молоко, жовток, вершки, перемішати, приправити спеціями і посипати петрушкою.
500 г білих грибів, розрізаних на 4 частини; 1 невелика цибулина; 0,25 л води; 2 жовтки; 125 г вершків; 0,25 л молока; 1 пучок рубаною петрушки; сіль; перець; мускат.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору в Цептер посуді. Додати очищені і нарізані помідори і готувати на невеликому спеку 10 хвилин.
Потім всипати сіль, перець, дрібно посічену петрушку і базилік і варити ще приблизно 10 хвилин.
Якщо соус вийшов кислим, додайте трохи цукру. Подавати до спагетті іншим макаронних виробів.
500 г стиглих помідорів; 1/2 цибулини; трохи петрушки; базиліка; сіль; перець.
СОУС ІЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА.
Яйця очистити і протерти жовток. Протерті жовтки змішати з гірчицею і заправити оцтом, соком лимона, сіллю, цукром і перцем.
Потім повільно збити віночком масло. Булку звільнити від скоринки, розмочити у воді і протерти. Протерту булку, вершки і білок ввести в желтково-масляний крем, можна приправити спеціями і додати дрібно порізану цибулю.
2 круто зварених яйця; 1 жовток; 1 ст. ложка оцту; 1 чайна ложка гірчиці; сік половини лимона; трохи цукру; перець; 1 чайна ложка солі; 5 ст. ложок рослинного масла; 1 булка; 125 мл вершків; 2 пучки зеленої цибулі.
Ковбасу порізати півкільцями, сир - соломкою, перець-смужками, цибулю - кільцями.
Злегка бланшіроватькукурузу. Додати оцет, сіль, перець. Підмішати масло і інші компоненти. Залишити настоятися, приправити ще раз до смаку. Подавати з житнім хлібом.
250 г ковбаси; 200 г сиру; 2 стручки зеленого перцю; 2 цибулини; 300 г кукурудзи замороженої; 2 ст. ложки оцту; сіль; перець; 2 ст. ложки рослинної олії.
Цукор розтопити в Цептер сковороді, додати коріцуі довести до коричневого кольору при помішуванні, згасити, додати маліновийсок. Зварити густий соус, додати в нього свіжу малину. Покласти за смаком сік лимона, ваніль, корицю і охолодити. У Цептер креманку покласти злегка збиті вершки, трохи ванільного морозива, малинову масу, ще раз додати вершки, посипати шоколадомі подавати до столу.
4 ст. ложки цукру; 2 ст. ложки вершкового масла; 1 стакан малинового соку; 400 г свіжої малини; лимонний сік; ваніль; кориця; 1 склянка вершків; 1 ст. ложка тертого шоколаду.
У «Цептер» -сковороде обсмажити м'ясо, поступово влити бульоні вино. Цибулю порізати кружальцями, овочі - кубиками. Все укласти на сковороду і при мінімальній температурі смажити 35 хвилин. Потім приправити спеціями і додати нарізані кружальцями помідори. Змішати зелень, гірчицю, часник і цією сумішшю змастити м'ясо. Після цього смажити м'ясо ще 10 хвилин.
750 г костреца баранчика; 500 г помідорів; 2 баклажана; 4 кабачка; 0,25 л прозорого бульйону; 125 г червоного вина; 4 цибулини; 25 г петрушки (сильно замороженої); 1 ст. ложка гірчиці; 2 ст. ложки панірувальних сухарів; 2 зубчики часнику; сіль; перець.
У кожен шніцель закласти кружечок шинки і шматочок сиру, загорнути, закріпити ниткою. Укласти в «Цептер» -сковороду і обсмажити по 4 хвилини з кожного боку, акуратно перевертаючи. Потім плиту вимкнути і готувати ще 5 хвилин.
4 великих телячих шніцелі; 4 кружечка шинки; 4 шматочки сиру; сіль; перець.
Карпиочістіть і розрізати на шматки. Разом з шматочками цибулі, моркви, сельдереяі петрушки закласти в «Цептер» -Посуд і варити при мінімальній температурі 25 хвилин. Потім рибу вийняти, укласти на «Цептер» -блюдо. З рибного бульйону і півасделать соус, приправити його оцтом, ізюмомі міндалемі все ще раз проварити.
1,5 кг коропа; 2 цибулини; 2 моркви; 1/2 кореня селери; 1 пучок петрушки; 4 горошини перцю; 3 горошини гірчиці; 2 гвоздики; 1 лавровий лист; цедра півлимона.
Соус: 0,5 л пива; 1 столова ложка винного оцту; 50 г родзинок; 50 г очищеного і звареного мигдалю.
ПЕЧЕНЯ З ТЕЛЯТИНИ.
Мясонашпіговать шпиком; можна додати також печериці, мариновані огірки, часник, згорнути і закріпити нитками. М'ясо обсмажити в «Цептер» -сковороде. Коли м'ясо стане золотисто-коричневим, додати спеції; полити вином трохи загасити; поки не випарується вино. Потім закрити кришкою і зменшити температуру. Всі смажити протягом 30 хвилин.
До страви можна приготувати соус. Для цього вийняти з посуду м'ясо, додати трохи води і борошна і прокип'ятити. Соусом поливати нарізане м'ясо.
800 г телятини; 100 г шпику; 2 зубчики часнику; 1 стакан білого вина; сіль; перець.
Прокопченого на вогні і вимитого гусяразрезать на порційні шматки, посипати кмином і обсмажити на дрібно нарізаному цибулі в «Цептер» -Посуд. Змішати нашатковану капусту, очищений і порізаний картоплі яблука, укласти на порції гусака. Полити оцтом і смажити до готовності. Подавати з булочками або картопляними галушками.
1 гусак (приблизно 1,25 кг); 600 г червоної капусти; 80 г яблука; 80 г картоплі; 1 цибулина; кмин; оцет; сіль.
Поділитися рецептом ДЛЯ ПОСУДУ "Цептор".