Рецепти пирогів з сиром і вишнею добре вас виручать, якщо вам необхідно швидко приготувати не тільки смачний, але і корисний десерт. Таке ласощі можна подавати і до звичайного сімейного чаювання, і до святкового застілля.
Сирний пиріг послужить відмінним десертом як для дорослої людини, так і для дитини.
Розсипчастий пиріг з сиром і вишнею: рецепт з фото (покроково)
У приготуванні такого пісочного десерту немає нічого складного. При дотриманні всіх правил рецепта ви отримаєте дуже смачні ласощі з ніжною сирною начинкою і соковитою вишнею. Такий десерт особливо люблять діти. Зовні він нагадує домашній торт, а на смак і за текстурою він досить схожий з тістечками.
Так які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити пісочний пиріг з сиром і вишнею? Рецепт (з фото готувати буде набагато цікавіше) вимагає використання:
- яєць великих курячих - 2 шт .;
- розпушувача - 4 г;
- масла м'якого вершкового - близько 150 г;
- борошна пшеничного просіяного - приблизно 250 г (додавати до крутого тіста);
- сиру жирного зернистого - 200 г;
- вишні замороженої (краще попередньо розморозити) - близько 200 г;
- цукру дрібного - близько 7 великих ложок.
Робимо пісочне тісто
Рецепти пирогів з сиром і вишнею можуть передбачати застосування будь-якого тесту. Найбільш проста і швидка в приготуванні є пісочна основа. Щоб її замісити, м'яке масло з'єднують з цукром (з 2 великими ложками) і гарненько розтирають ложечкою. Далі до них додають яєчні жовтки (білки залишають для заливки) і розпушувач.
Домігшись однорідної консистенції, до отриманої маси всипають просіяне борошно і гарненько вимішують. При необхідності до тесту додають кілька великих ложок холодної води. На виході отримують гладку і круту пісочну основу, яку обмотують харчовою плівкою і відправляють в холодильник (на 10-20 хвилин).
Готуємо вишневу начинку і сирну заливку
Рецепти пирогів з сиром і вишнею не вимагають придбання дорогих продуктів. Всі компоненти, зазначені в переліку, можна придбати в будь-якому магазині.
Заморожену вишню повністю розморожують і зливають весь сік. Що стосується сиру, то його перетирають через сито і з'єднують разом із залишками цукру. Далі окремо збивають яєчні білки. Отриману піну змішують з сиром, отримуючи легку і повітряну заливку.
Процес формування пісочного пирога з вишнею
Як формується пиріг з сиром і вишнею? З фото (покроково зробити цей десерт не дуже складно) такого ласощі ви можете ознайомитися в даній статті. Для його формування використовують роз'ємну форму. У неї викладають охолоджене пісочне тісто і мнуть кулаком так, щоб воно рівномірно розстелити по всій посуді, утворюючи невеликі борти.
Помістивши на основу відтанула ягоду, її рівномірно покривають сирно-білкової начинкою.
Скільки часу випікати пиріг в духовці?
Практично всі рецепти пирогів з сиром і вишнею реалізуються дуже швидко. Після того як десерт буде сформований, його відправляють в розігріту духовку і випікають протягом 45-50 хвилин.
З плином часу домашнє ласощі виймають і охолоджують. Зверху його обсипають цукровою пудрою, ріжуть шматочками і підносять до столу разом з несолодким чаєм.
Самий смачний пиріг з сиром і вишнею в мультиварці: рецепти з фото домашнього десерту
Такий десерт виходить дуже ситним і калорійним. Щоб його зробити в домашніх умовах, нам знадобляться:
- сир вологий зернистий - 400 г;
- яйця великі курячі - 3 шт .;
- маргарин вершковий якісний - 210 г;
- борошно просіяне - близько 4 склянок;
- розпушувач - 6 г;
- цукор дрібний - 230 г;
- сіль кухонна - 3 г;
- вишня морожена або свіжа - 150 г.
Готуємо сипуча тісто і сирну начинку
Перш ніж випекти такий пиріг в мультиварці, слід замісити для нього сипуча тісто і зробити сирну начинку. Для цього вершковий маргарин перетирають разом з пшеничним борошном, а потім додають 3 г розпушувача і поварену сіль. На виході отримують однорідну дрібну крихту, яку на час залишають в холодильній камері.
Для приготування начинки використовують тільки свіжий і вологий сир. Його збивають блендером, після чого з'єднують з цукром і курячими яйцями. Додавши до інгредієнтів залишки розпушувача, приступають до формування пирога.
Як правильно формувати сирний десерт?
Щоб приготувати такий пиріг в мультиварці, чашу не обов'язково змащувати маслом. У неї викладають ½ частину сипучої основи, на яку поміщають свіжу або морожену вишню. Після цього ягоду повністю покривають сирною масою. На завершення пиріг знову засипають маргарин крихтою.
Процес випічки в мультиварці
Як випливає випікати пиріг з сиром і вишнею? Рецепт, в мультиварці реалізований, передбачає використання режиму випічки. Саме в ньому слід готувати сирний десерт. При цьому таймер встановлювати не потрібно. Програма і так розрахована на 60 хвилин.
Як подавати десерт до столу?
Після випічки сирного пирога його остуджують прямо в чаші мультиварки. Як тільки десерт схопиться, його виймають і нарізають шматками. До столу таке ніжне і калорійне ласощі підносять разом з несолодким чаєм або кавою.
Робимо знаменитий пиріг з вишнею «Брауні»
Як приготувати шоколадний пиріг з сиром і вишнею? Рецепт з фото «Брауні» ми розглянемо прямо зараз. Для його реалізації нам знадобиться наступний набір продуктів:
- борошно просіяне пшеничне - 150 г;
- масло хороше вершкове (72-75% жирності) - близько 120 г;
- чорний шоколад - приблизно 120 г;
- дрібний цукор - 50 у тісто і 100 г для начинки;
- яйця великі - 2 шт. в тісто і 2 шт. для начинки;
- розпушувач - 1 десертна ложка;
- ванілін - 5 г;
- масло рослинне - близько 15 мл (застосовувати для змазування посуду);
- цукор ванільний - 2 десертні ложки;
- сіль кухонна - додавати до смаку;
- вишня без кісточки - близько 300 г;
- сир зернистий сільський - 300 м
приготування тесту
Щоб зробити класичний пиріг «Брауні», великі яйця збивають разом з цукром на найбільшій швидкості. До отриманої маси додають ванілін і трохи солі (пару пучок).
Змішавши компоненти, приступають до підготовки чорного шоколаду. Його ламають часточками і розтоплюють в мисці з вершковим маслом. Змішавши компоненти до однорідності, їх викладають до яєць. Потім до них додають пшеничне борошно і розпушувач. На виході отримують не дуже густе шоколадне тісто.
начинку приготувати так
Начинка для пирога «Брауні» готується досить просто. Крупнозернистий сир перетирають через сито, а потім додають яйця і цукор. Всі компоненти добре збивають міксером до отримання однорідної маси. Що стосується вишні, то її миють і очищають від кісточок. Якщо ягода була заморожена, то її попередньо розморожують.
Формуємо шоколадний десерт
Випікати пиріг «Брауні» з вишнею та сиром можна як в духовій шафі, так і в мультиварці. Головне - використовувати глибоку чашу, яку обов'язково змащують олією.
Для формування такого десерту шоколадне тісто ділять на три частини. Виклавши одну з них в ємність пристрою, її покривають половиною сирної начинки і ягодами. Після цього вишню заливають 2-ю частиною шоколадної основи. Далі на пиріг знову викладають білу сирну масу і ягідки. На завершення весь виріб знову покривають шоколадним тестом.
Як випливає випікати?
Якщо ви вирішили випекти такий десерт в мультиварці, то вам буде потрібно режим випічки або смаження. Якщо подібного пристрою у вас немає в наявності, то пропонуємо скористатися звичайною духовкою. Її заздалегідь розігрівають до 200 градусів. При такій температурі шоколадний пиріг «Брауні» з сиром і вишнею випікають протягом 55-60 хвилин. За цей час десерт повинен стати пишним і рум'яним. Після випічки його частково остуджують в формі, а потім виймають і нарізають шматочками.
Підносимо до сімейного чаювання
Якщо ви бажаєте красиво подати пиріг «Брауні» до сімейного столу, то його рекомендується обсипати білосніжною цукровою пудрою. Слід зазначити, що в розрізі такий десерт виходить досить незвичайним. Темні шари красиво чергуються з білими, а вишня надає пирога особливу кислинку і соковитість.
До столу такі ласощі слід підносити разом зі склянкою гарячого чаю або ж какао.
Підведемо підсумки
Як бачите, в приготуванні сирного десерту з вишнею немає нічого складного. Крім представлених рецептів, ви можете використовувати і інші. Наприклад, дуже смачним виходить бісквітний пиріг з ягодами і сиром, а також листковий і навіть дріжджовий.
