Мед славиться не тільки відмінним смаком, але цілющими властивостями. Його застосовують при гострих вірусних захворюваннях, кашлі, хворобах шкіри. Коржі з меду за короткі терміни вилікують бронхіт, трахеїт, а додавши його в чай, ви швидко зможете побороти нежить і біль у горлі. Мед багатий вітамінами, ферментами і корисними мікроелементами. Його радять вживати в їжу тим, хто страждає анемією (через велику кількість заліза), має поганий імунітет (в цьому продукті бджільництва близько 500 необхідних людині речовин), захворювання шлунково-кишкового тракту, шкіри і т.д. Мед має протизапальну, противірусну, бактерицидну, бактеріальним властивістю. І, що б не говорили про алергію на мед, цей продукт має яскраво виражений протиалергічний ефект. Отже, мед корисний абсолютно для всіх (і для дітей, і для дорослих), а значить повинен бути в раціоні кожної людини.
Сьогодні ми приготуємо смачні і корисні медові млинці, які по достоїнству оцінять ваші домочадці.
Отже, для наших млинців нам будуть потрібні наступні продукти:
- борошно - 1 склянка;
- молоко - 1 ¼ склянки;
- вершкове масло - 50 грам;
- рослинне масло - 1 столова ложка;
- яйця - 2 штуки;
- мед - 2 столові ложки;
- цукор - 2 столові ложки;
- розпушувач тесту - 1 чайна ложка;
- ванілін - на кінчику ножа;
- сіль - щіпка.
Приготування медових млинців:
Спочатку відокремимо білки від жовтків. У жовтки додаємо цукор і мед.
Збиваємо жовтки за допомогою віночка поки вони не стануть світлими.
Тепер до жовтків наливаємо 1/3 склянки молока, ретельно перемішуємо і потроху додаємо борошно. Вимішуємо до тих пір, поки не залишиться грудочок.
Оригінал рецепта розташований на сайті olivkin.com
В отримане тісто виливаємо молоко, що залишилося і перемішуємо до однорідної маси.
В окремій мисці збиваємо білки з дрібкою солі в міцну піну і додаємо в тісто. Тепер розтопити вершкове масло. Ми для цієї мети використовуємо мікрохвильовку, поставивши масло на 40 секунд при потужність 800Вт.
Додаємо в тісто вершкове і рослинне масло, все ретельно перемішуємо.
Тепер ми приступаємо до випікання млинців.
На попередньо розігріту сковороду за допомогою ополоника наливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його по поверхні.
Коли борта у млинця стануть золотого кольору, ми його перевертаємо на інший бік.
Підсмажений млинець викладаємо на тарілку.
Готові млинці подають з медом, сметаною або варенням до чаю або молока.
Млинці медові спеціально для кулінарного сайту olivkin.com готувала Гіс Ірина