- молоко - 1,5 склянки;
- яйця - 2 шт;
- мед рідкий - 3 ст. л;
- сіль дрібна - щіпка;
- борошно - 6-7 ст. л. з гіркою;
- розпушувач - 1 ч. л;
- масло рослинне - 3 ст. л. в тісто і трохи масла для смаження;
- вершкове масло для змазування млинців.
Продукти для приготування медових млинців повинні бути кімнатної температури. Яйця розбиваємо в глибоку миску.
Вливаємо молоко. Якщо молоко з холодильника, його потрібно злегка підігріти (трохи тепліше кімнатної температури).
Вливаємо в молоко з яйцями рідкий мед. Якщо мед зацукрувався, набираємо 2 повні столові ложки і ставимо посуд з медом на водяну баню. Трохи нагріваємо, доводимо до рідкого стану. Потім додаємо в молоко і все збиваємо міксером до однорідності.
До речі, якщо ви любите мед, також можете спекти ароматний хліб з курагою.
Борошно (6 ст. Л. З гіркою) просіюємо в окремий посуд. Додаємо розпушувач, змішуємо його з борошном. Поступово підсипає борошно в рідку суміш і збиваємо тісто для млинців міксером.
Млинцеве тісто вийде рідкуватим, з ложки або половнічка воно буде вільно виливатися тонким струмком. Якщо тісто вийшло зовсім рідким (мука все ж у всіх різна), додаємо ще трохи і доводимо тісто до потрібної густоти. Ми залишаємо тісто на 20 хвилин.
Перед тим, як піч медові млинці, в тісто вливаємо олію. На цей раз міксер нам не знадобиться. Столовою ложкою або віночком збиваємо тісто, втручаючись в нього масло поки воно повністю не розійдеться в тісті.
Набираємо в ополоник потрібну кількість тіста. Сковороду для першого млинця змащуємо рослинним маслом або шматочком сала, наколотим на дерев'яну вилочку. Виливаємо тісто. Сковороду схиляємо в сторони або обертаємо, розрівнюючи тісто до бажаної товщини млинця. На середньому вогні печемо млинець з одного боку поки з поверхні не пропадуть всі мокрі ділянки тесту.
Перевертаємо млинець лопаткою. Підрум'янюємо з іншого боку. По першому млинцю регулюємо інтенсивність вогню і кількість тіста. Готові млинці змащуємо маслом вершковим і тримаємо накритими (під великий високою мискою). Блюдо, на яке складаються млинці, бажано підігріти, щоб вона віддавала тепло млинців.
Подаємо медові млинці гарячими, з медом або іншими добавками на ваш смак.
До речі, якщо ви шукайте, як приготувати смачні млинці. то на нашому сайті ви знайдете багато цікавих рецептів.
- Млинці з кабачків
- Шоколадні млинці з шоколадним соусом
- Нутовая млинці з овочевою начинкою
- Тонкі млинці з грибами
- Млинці з ікрою
- Тонкі несолодкі млинці з кабачків
- Млинці фаршировані гречкою і овочами
- Млинці в пляшці
