Існує безліч рецептів для створення заготовок на зиму з сливи. Це можуть бути сік, компот, джем або джем. Але є ще одна оригінальна ідея для консервації - рецепт слив в шоколаді. За консистенцією це схоже на варення, а ось за смаковими якостями - на вишуканий десерт, в якому шматочки ягід плавають в густому шоколадному соусі. Приготування підкуповує своєю простотою, зате результат приголомшує. Ці ласощі має чарівну кислувато-терпким смаком, а також яскравим ароматом какао. Нижче представлений рецепт целікових слив в шоколаді в декількох варіаціях.
- слива - 2 кілограми;
- какао-порошок - 5 столових ложок;
- цукор - 1 кілограм;
- цукор ванільний - 1 пакетик.
Процес приготування варення «Слива в шоколаді» на зиму, рецепт №1:
- Помити сливи і позбутися від кісточок.
- Засипати ягоди половиною кілограми цукрового піску і залишити на ніч.
- На наступний день додати какао-порошок і цукор, що залишився.
- Закип'ятити і готувати протягом однієї години на невеликому вогні.
- В кінці приготування додати ванільний цукор.
- Розкласти варення по банках після охолодження і закрити капроновими кришками.
- зливу - 3 кілограми;
- цукор - 1 кілограм;
- масло вершкове - 200 грамів;
- какао-порошок - 100 грамів.
Процес приготування десерту «Слива в шоколаді», рецепт №2:
- Помити сливи, дістати кісточки і подрібнити м'якоть за допомогою м'ясорубки або блендера.
- Додати в пюре цукор, перемішати.
- Закип'ятити і готувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин при постійному помішуванні.
- Ввести какао-порошок і вершкове масло, перемішати і готувати ще півгодини.
- Розкласти по банках гаряче варення, закатати кришками.
- слива «угорка» - 5 кілограмів;
- цукор - 3 кілограми;
- какао-порошок - 100 грамів;
- шоколад чорний без добавок - 100 грамів;
- цукор ванільний - 1 пакетик;
- цедра апельсина за смаком.
Процес приготування ласощів «Слива" угорка "в шоколаді», рецепт №3:
- Помити сливи, вийняти кісточки.
- Замочити половинки ягід в розчині соди на 5 годин. Розчин готувати так: 1 столову ложку соди розчинити в 1 літрі води.
- Промити сливи в чистій воді, скласти їх в ємність, закип'ятити і варити протягом 15 хвилин, додавши трохи води.
- Додати цукор, обережно перемішати і готувати протягом 20 хвилин, знімаючи пінку.
- Зняти варення з плити і залишити на 12-16 годин.
- На другий день масу закип'ятити і готувати протягом 20 хвилин. Знову залишити на добу.
- На третій день варення довести до кипіння, всипати подрібнені горіхи, какао, шоколад і цедру апельсина. Готувати ще 20 хвилин.
- Додати ванільний цукор за 5 хвилин до кінця приготування.
- Розкласти варення в банки і закатати кришками.
- слива без кісточок - 500 грамів;
- цукор - 300 грамів;
- вода - 100 мілілітрів;
- шоколад чорний - 50 грамів;
- коньяк - 1 чайна ложка;
- горіхи смажені - 50 грамів.
Процес приготування варення «Слива в шоколаді» на зиму, рецепт №4:
- Налити в каструлю воду, додати цукор. Закип'ятити і готувати до повного розчинення кристалів.
- Додати сливи, довести до кипіння і готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин.
- Подрібнити руками шоколад і додати його до слив.
- Всипати горіхи і готувати протягом 10 хвилин до повного розчинення шоколаду, постійно помішуючи.
- За 5 хвилин до завершення готування додати коньяк, при бажанні ароматизатор «Ваніль» або «Шоколад». Добре перемішати.
- Гаряче варення розлити по банках і закатати кришками.
- слива - 1 кілограм;
- цукор - 700 грамів;
- шоколад чорний - 100 грамів.
Рецепт слив в шоколаді №5, процес приготування:
- Сливи вимити і акуратно дістати кісточки. М'якоть подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.
- Викласти пюре зі слив в ємність, закип'ятити.
- Всипати цукор, перемішати і готувати до повного розчинення кристалів.
- Зняти пінку, зменшити вогонь і готувати близько 15 хвилин.
- Поламати руками шоколад і додати його в гарячу масу. Варити, поки він повністю не розчиниться, постійно перемішуючи.
- Розкласти гаряче варення по банкам, закатати кришками.
- слива - 1 кілограм;
- цукор - 600 грамів;
- вода - 300 мілілітрів;
- какао-порошок - 50 грамів;
- шоколад чорний - 100 грамів;
- масло вершкове - 50 грамів;
- цедра одного апельсина.
Процес приготування десерту «Слива в шоколаді», рецепт №6:
- Вимити сливи, видалити кісточки.
- Зварити сироп з цукру і води, залити їм ягоди і залишити на 15 хвилин.
- Закип'ятити масу і варити протягом 7 хвилин до м'якості.
- Додати вершкове масло, какао-порошок, подрібнений шоколад, цедру апельсина, добре перемішати. Готувати ще 3 хвилини.
- Розлити десерт по банкам, закатати кришками.
- слива - 4 кілограми;
- цукор - 2 кілограми;
- какао-порошок - 100 грамів;
- цукор ванільний - 3 пакетика;
- вода кип'ячена - 2 столових ложки.
Рецепт слив в шоколаді №7, процес приготування:
- Помити сливи, акуратно вийняти кісточки, засипати кілограмом цукру. Залишити на 4 години.
- Поставити ємність на плиту, всипати цукор, що залишився, закип'ятити і варити на маленькому вогні до повного розчинення кристалів.
- Додати какао, воду і варити протягом однієї години, постійно перемішуючи.
- За 5 хвилин до готовності додати ванільний цукор, перемішати.
- Розлити готове варення по банкам і закатати кришками.
- слива - 300 грамів;
- яблуко - 2 штуки;
- шоколад чорний - 40 грамів;
- цукор - 350 грамів;
- какао-порошок - 1 чайна ложка;
- кориця - на кінчику ножа.
Процес приготування варення «Слива в шоколаді», рецепт №8:
- Порізати вимиті сливи без кісточок на четвертинки.
- Нарізати вимиті і очищені яблука на невеликі шматочки.
- Змішати цукор, корицю і какао.
- Подрібнити яблука і сливи за допомогою блендера до стану пюре.
- Додати суміш цукру і спецій, перемішати.
- Закип'ятити отриману масу і варити на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
- Подрібнити руками шоколад і ввести його в варення, перемішати і готувати до його повного розчинення.
- Розлити гарячий десерт по банкам і закатати кришками.
Рецепт слив в шоколаді відрізняється нехитрістю інгредієнтів і простотою приготування. Додати оригінальні смакові нюанси цього варення можна за допомогою горіхів, цедри апельсина і шоколаду. Якщо використовувати такий десерт у випічці, наприклад, просочити коржі або приготувати крем, то підсумок безсумнівно вас порадує. Ці ласощі відрізняється густотою, насиченістю кольору і унікальністю шоколадно-сливового смаку.