Багато сортів меду відомі людям з дитинства (липовий, квітковий, гречаний). Однак мало хто знає про те, що існує помаранчевий мед. Які корисні властивості, протипоказання він має?
Цей різновид нектару вважається екзотичною. Її отримують з цитрусових дерев в пору їх цвітіння, бджоли збирають нектар з квіток апельсинів, мандаринів і лимонів. Своєю назвою мед зобов'язаний цитрусових гібриду помело і мандарина - помаранчеві.
Зовнішній вигляд продукту
Помаранчевий мед зазвичай має коричнево-жовтуватий відтінок. У рідкої консистенції він змінює колір: спочатку стає темно-оранжевим, потім набуває бежевий колір (може стати блідо-лимонним або брудно-молочним). Аромат нагадує запах квітів цитрусових рослин. Смак також може відрізнятися, на нього впливає час збору, що ростуть поруч дерева.
Може бути присутнім приємна кислинка або гіркуватий присмак. Цей сорт найбільш популярний в країнах, де є цитрусові дерева (Абхазія і Грузія, наприклад). У Грузії з цього меду часто роблять десерти, додають до випічки: кекси і пироги набуває золотистого відтінку, пахнуть ароматними цитрусами.
Зберігають помаранча в ємностях зі скла або порцеляни в сухому і прохолодному місці. Правильне зберігання в холодильнику або підвалі не дасть меду зіпсуватися і збереже його корисні властивості протягом 2 років. У занадто теплою або вологому середовищі помаранча засахарітся або скисне.
Корисні властивості
Цей сорт привабливий не тільки своїм смаком і запахом, але і тими лікувальними якостями, якими він володіє. Цей продукт відносять до засобів, що зміцнює організм, які також підходять для профілактики різних хвороб. Помаранчевий мед:
- Покращує травлення.
- Викликає апетит.
- Позбавляє від закрепів.
- Підсилює жовчовиділення.
Корисні властивості помаранчі не обмежуються цим списком. Мед містить багатий комплекс вітамінів, корисних елементів:
- макро- і мікроелементи;
- ферменти, білки, амінокислоти, декстрини, антиоксиданти;
- вітаміни С, E, K, H, PP, B-групи.
Пилок апельсинів і мандаринів містить такі активні речовини, як фітонциди і органічні кислоти.
Використання
Велика кількість корисних речовин робить помаранчевий мед хорошим засобом щодо запобігання сезонних застуд. Його можна приймати як без будь-яких добавок, так і змішувати з соками. Він активно бореться з бактеріями і запаленнями в разі:
- Бронхіту в хронічній формі.
- Простудних захворювань.
- Грипу, пневмонії.
- Хвороб горла.
- Зовнішнього застосування для усунення проблем зі шкірою.
Популярний рецепт з додаванням горіхів і сухофруктів. Невелика баночка подібних ласощів підійде для захисту організму на час застуд. Такий мед зможе побороти зниження працездатності, усунути авітаміноз, підвищити імунітет, допомогти при сезонних депресіях.
Щоб позитивний вплив цього продукту на імунну систему було щоденним, можна пити щодня по одній склянці води з розведеною в ній ложкою меду і лимонного соку. Такий напій здатний:
- поліпшити обмінні процеси, апетит;
- прискорити метаболізм;
- вивести токсини;
- зняти набряки.
Корисні властивості солодощі допомагають при різних розладах нервової системи, будь то стреси, порушення сну, фізична / розумове перенапруження, напади паніки або істерики.
Відхаркувальні властивості роблять ласощі прекрасним засобом від кашлю. Для цього в склянці молока розчиняють ложку помаранчі, додають щіпку харчової соди. Корисний розчин приймають перед сном. Не можна давати дітям молодше 3-х років, оскільки може з'явитися алергія.
Цитрусовий мед знайшов застосування в косметології. Масла апельсина, що входять до складу ласощів, дозволяють боротися з целюлітом. Для медового обгортання нагрівають 100мл меду, додають чайну ложку кориці, 5-7 крапель вітаміну А. Отриману суміш наносять на проблемні зони, потім обмотують харчовою плівкою і залишають на годину. Досить 15 обгортань, щоб значно зменшити прояви целюліту.
Протипоказання
Незважаючи на всі свої корисні властивості, це образливі продукт. Перш ніж починати будь-яке лікування за допомогою помаранчі, слід звернутися до фахівця. Помаранча має ряд протипоказань, які потрібно враховувати, щоб не нашкодити собі. Серед них:
Жінкам в період лактації та дітям до 3-х років краще не вживати в їжу помаранчевий мед. Вагітним є цей сорт потрібно з обережністю.
Як дізнатися підробку
Зовнішній вигляд солодощі не дозволяє з точністю визначити підробку. Основними рисами правильного цитрусового меду є його запах (перш за все, медовий, а цитрусовий смак відчувається в післясмаку) і ті зміни, які відбудуться з ним через 1-2 місяці (стає густішим, колір змінюється на блідо-жовтий).
Підроблений продукт має хімічний запах і аромат цитрусів, вони відчуваються краще, ніж власне медовий смак. Часто підробки бувають яскравого кольору.
Найкраще купувати цю екзотичну солодкість в місцях його виробництва - в Грузії чи Абхазії. При купівлі у постачальників необхідно вивчити сертифікат якості меду. У магазинах помаранчевий мед краще не брати: ласощі проходить термічну обробку, втрачає всю користь.
Помаранчевий мед - смачний і корисний продукт з нектару цитрусових рослин, який здатний позбавити людину від багатьох недуг. Правильний вибір цього продукту дозволить придбати не тільки смачні ласощі, але і відмінне цілющий засіб.