Помідори, консервовані з горілкою, - одна з найбільш шанованих господинями домашніх заготовок на зиму. Кулінарія знає безліч смачних рецептів з цих овочів, але сьогодні я хочу поділитися незнайомим багатьом рецептом приготування солодких консервованих помідорів.
Цей рецепт - на любителя. Але відкривши таку баночку з овочами взимку, Ви зможете нарізати законсервовані з горілкою помідори для салату, так як вони виходять практично свіжими.
Рецепт приготування з горілкою солодких консервованих помідорів
Для цього рецепта краще всього підійдуть томати солодких сортів з щільною шкіркою. Моєму помідори, вирізаємо "попки", укладаємо в чисті простерилізовані банки для подальшої заливки розсолом. Розсіл готуємо наступним чином: в півтора літрах води розчиняємо по сто грамів горілки, цукру, столового оцту. Ніяких спецій, солі та іншого!
Все це кип'ятимо і потім охолоджуємо до кімнатної температури. Помідори укладаємо такими, якими Вам буде їх приємно бачити і вживати, тобто або цілими, або нарізаними на половинки, четвертинки (залежно від розміру і сорту). Заливаємо розсолом і стерилізуємо протягом хвилин п'ятнадцяти. Закочує.
Дуже гарні вони для приготування різних маринадів: м'ясо, риба, птиця просто тануть у роті! Спробуйте, внесіть різноманітність в асортимент зимових запасів! Я думаю, не пошкодуєте! Їжте на здоров'я!
До речі, для любителів помідорових заготовок у мене є рецепт дивовижної аджики. якщо цікавитеся. А обсмажена морква в томатному соку на зиму Вам не підійде?