У цій статті ви знайдете все про те, як приготувати помідори під снігом - простий покроковий рецепт з фото і повним описом!
Цікава назва заготовки на зиму - помідори під снігом. Зовсім літній.
Чому їх так назвали?
А все тому що, подрібнений часник, який додають в розсіл, лягає на помідори в банку як ніби, їх припорошило снігом, виглядають дуже красиво.
Помідори під снігом - покроковий рецепт з фото
На 1 літрову банку:
- Помідори - 600 гр;
- Часник подрібнений - 1 ст. лож;
- Оцет - 1 ст. лож;
- Вода - 1 літр;
- Сіль - 2 ст. лож;
- Цукор - 1.5 ст. лож.
Зазначеної кількості маринаду вистачить, щоб залити дві літрові банки з помідорами.
- Помідори вибирайте стиглі, червоні або жовті, пружні, без зовнішніх пошкоджень і чорних крапок. Гарненько помийте в чистій воді.
- Баночки, в яких буде зберігається заготовка, помити з господарським милом або содою. Стерилізувати над парою або в духовці, металеві кришки прокип'ятити протягом 5 хвилин.
- Скласти якомога щільніше помідори в скляну банку і залити крутим окропом. Залишити так на 20 хвилин. Потім воду злити.
- У каструлю наливаємо 1 літр води і додаємо 2 столові ложки солі, і 1.5 столові ложки цукру. Перемішуємо, доводимо до кипіння.
- Поки маринад буде закипати, чистимо часник і трьом його на дрібній тертці, 1 столову ложку подрібненого часнику кладемо в банку, додаємо 1 столову ложку оцту, заливаємо киплячим маринадом.
- Закочує металевими кришками, перевертаємо догори дном. Укутуємо в старе ватяну ковдру або будь-яку іншу теплу річ, залишаємо так до повного охолодження.
Коли заготовка на зиму охолоне, виносимо її в льох або підвал.
Там вона буде зберігається довгий час. Але якщо у вас немає спеціального місця для зберігання, не турбуйтеся даний вид консервації можна зберігати при кімнатній температурі.
Головне сховайте її подалі від прямих сонячних променів.
Як бачите все дуже просто і доступно. А головне смачно.
Дана заготівля мені подобається ще тим, що не потрібно більше використовувати ніяких спецій крім часнику, це дуже полегшує процес, не потрібно чистити моркву, вважати горошинки перцю і бігти на город виривати кріп.
Так само величезний плюс в тому що можна закатати без стерилізації.
Користуйтеся на здоров'я.
Рецепти смачних томатів на зиму