Помідори у власному соку на зиму
Вам знадобиться на 3 однолітровим баночки або 1 трилітрову:
- Дрібні помідори - 3 кг
- Великі помідори, з яких треба буде зробити томат - 2 кг
- Сіль - 60 гр.
- Цукор - 50 гр.
- Спеції (перець горошком або кориця) хто з чим любить
- Можна додати зелень, часник, болгарський перець шматочками
Як приготувати помідори у власному соку
Баночки помити з содою
З великих помідорів зробити томат: на соковижималці, м'ясорубці, кухонному комбайні або опустити в окріп на кілька секунд, зняти шкірку і протерти через друшлаг або сито.
Дрібні помідори в декількох місцях проколоти зубочисткою і скласти в літрові баночки.
Далі я приведу два способи як приготувати помідори у власному соку. Вибирайте, який з них для вас виявиться більш зручним:
1 спосіб без стерилізації:
- Киплячою водою залити помідори в баночках і залишити на 5-10 хвилин, за цей томати добре прогріються
- Поки помідори прогріваються закип'ятити томат
- Додати в киплячий томат сіль, цукор і спеції
- Злегка остигнула воду злити з банок
- Залити баночки з помідорами киплячим томатом і відразу ж закатати кришками
- Баночки накрити ковдрою і залишить остигати на кілька годин. Під ковдрою вони простерилизуйте.
2 спосіб зі стерилізацією
- Киплячою водою залити помідори в баночках і залишити на 5-10 хвилин, за цей томати добре прогріються
- Поки помідори прогріваються закип'ятити томат
- Додати в киплячий томат сіль, цукор і спеції
- Злегка остигнула воду злити з банок
- Залити баночки з помідорами киплячим томатним соком накрити кришками (не влаштовувати!).
- Поставити баночки стерилизоваться на 10 хвилин
- Закатати кришок і залишити остигати.
Як висушити самим домашній чорнослив
Тіньолюбні кімнатні рослини