Помідори у загадковій МАРИНАДІ
Кілька років тому познайомилася з цим рецептом у подруги під час підготовки до вечірки. Вона відкрила банку помідорів, запропонувала спробувати, ми спробували помідори. потім розсіл. і не донесли помідорчики до святкового столу, все з'їли на кухні.
Отже, починаємо. Відбираємо помідори одного розміру, будь-якого, як ви любите. Моєму, укладаємо в простерилізовані банки. Зазвичай я мариную в одно- або півторалітрових, але це по іншим рецептами. За цим рецептом використовую тільки трилітрові банки (коли спробуєте, зрозумієте чому).
Далі. Заливаю окропом, витримую 5 -7 хвилин, зливаю в каструлю, додаю на порцію злитого настою з кожної 3-х літрової банки: 2,5 столові ложки солі, 4 столові ложки цукру, 5 гвоздичек, 10 горошин чорного перцю, дрібку меленого червоного перцю , 2 лаврових листки, 2 очищених зубчика часнику.
Доводимо все до кипіння, в момент закипання вливаємо в розсіл по 1 столовій ложці оцтової есенції і горілки, заливаємо в банку, закочує, перевертаємо. Після охолодження перевертаємо назад і зберігаємо, як звикли.
Смак виходить незвичайний, розсіл п'ється як приємний напій. Незважаючи на наявність оцту, він зовсім не відчувається!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Я роблю помідори з цибулею за рецептом з сайту Олени Баженової. і, на мій погляд, маринад має відмінний смак. А розсіл і без горілки смачний.
Замість однієї ложки есенції скільки ложок оцту звичайного 9% або може бути лимонної кислоти? А з горілкою закривати соління добре це точно. І огірочки хрусткі виходять і зберігаються краще.
попробую.Только ось не зовсім зрозуміло, на зображенні в банках і зелень і цибулю і петрушка. а в рецепті про це ні слова
Господині, не зважайте на особливу увагу на картинки, читайте рецепти. А зелень і інші приправи Ви можете класти на свій розсуд, адже вони додадуть всього лише додатковий аромат.