Вітаю вас, дорогі користувачі Рунету! Поминальні млинці слід готувати на пісному дріжджовому тесті без цукру, яєць і вершкового масла. Тут підійде як пшеничне, так і гречане борошно. Спосіб приготування цих млинців не відрізняється від класичного, справа тільки в продуктах.
Згідно православним традиціям після приготування поминальних млинців, перший з них потрібно покласти на вікно - це для покійного. А другий слід віддати убогим, щоб вони пом'янули покійного.
Готуємо поминальні млинці
Нам знадобиться:
- 4 склянки молока
- 25 гр свіжих дріжджів
- 4 склянки борошна
- дрібка солі
- рослинна олія
приготування:
Крок 1. Нагріваємо половину склянки молока до 40С, додаємо до нього дріжджі. Зверху доливаємо ще 1,5 склянки молока і суміш перемішуємо.
Крок 2. У суміш поступово вводимо 2 склянки борошна і ретельно замішуємо тісто, стежачи за тим, щоб не утворилися грудочки.
Крок 3. Накриваємо тісто кришкою і ставимо підходити в тепле місце. Потрібно дочекатися, коли млинці суміш збільшиться в 2 рази.
Крок 4. У тісто додаємо залишки борошна, молока і щіпку солі, після чого ретельно ще раз перемішуємо.
Крок 5. Ємність з тестом знову ставимо в тепле місце, щоб воно ще раз піднялося.
Крок 6. Випікаємо поминальні млинці звичайним способом на попередньо розпеченій сковороді.
Примітка:
1. Молоко допустимо замінити кип'яченою водою.
2. Подавати поминальні млинці слід без будь-яких добавок і начинок.
3. Готові млинці можна побризкати святою водою або під час приготування тіста в млинцеву суміш влити невелику кількість свяченої води.
Приємного апетиту і до нових зустрічей!