Пончики з беконом-горіховою посипкою рецепт з фото, гранд кулінар

Пончики з беконом-горіховою посипкою рецепт з фото, гранд кулінар

Час: 30 хв.
Складність: легко
Кількість: 6 пончиків

Складові:

Орехово-беконная начинка
  • 2 ст. волоських горіхів
  • 4 скибочки бекону, дрібно нарізаного
Глазур з яблучного сидру
  • 1 ст. яблучного сидру
  • 1 ст. л. коричневого цукру
  • 1/4 ч. Л. екстракту ванілі
  • 1/2 паличка кориці
  • 1/2 лимона
  • 2 ст. цукрової пудри
звичайні пончики
  • 1 ст. цільного молока
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ч. Л. солі
  • 7 гр. сухих дріжджів (2,5 ч. л.)
  • 2 ст. л. рослинного масла, плюс більше для змащування і смаження
  • 1 ч. Л. тертої лимонної цедри
  • 2 великих яйця
  • Від 3,5 до 3 3/4 ст. борошна вищого сорту
  • Спеціальне обладнання. круглі форми діаметром 2,5 і 5 см.
Показати інформацію про використовувані мірних ємностях

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Показати рецепти зі схожими інгредієнтами

приготування:

  1. Для начинки. розігрійте духовку до 160 ° C.
Помістіть волоські горіхи на лист для випічки в один шар і випікайте до золотисто-коричневого кольору і появи аромату, від 5 до 7 хв. Дайте трохи охолонути і подрібніть. Покласти в неглибоке блюдо з беконом і перемішайте. Відкладіть.
  • Глазур з яблучного сидру. в маленьку каструлю додайте яблучний сидр, коричневий цукор, екстракт ванілі, корицю і сік лимона. Доведіть до кипіння при високій температурі, потім зменшіть вогонь і повільно кип'ятіть. Варіть до отримання сиропу, зменшіть вогонь і варіть ще 10 хв. Остудіть.
  • Помістіть цукрову пудру в миску і висипайте маленькими порціями по 1/4 ст. в глазур. Перемішайте до однорідності.

    Нанесення на пончики: обережно занурте верхню частину кожного пончика в глазур і дайте стекти надлишку глазурі назад в миску. Потім зверху посипте волоськими горіхами і беконом.

    Домашні пончики, класичний рецепт


    У важкій каструлі доведіть до кипіння молоко, зніміть з вогню і додайте цукор і сіль. Вилийте у велику миску і злегка остудіть.

    У той час як молоко остигає, розчиніть дріжджі в 2 ст. л. теплої води в маленькій мисці. Дайте настоятися протягом 5 хв.

    Перемішайте дріжджі з молочною сумішшю і додайте масло, лимонну цедру і яйця. Додайте 2 1/2 ст. борошна і перемішайте дерев'яною ложкою, щоб вийшло дуже м'яке тісто. Висипати 1 ст. борошна на робочу поверхню і зверху покладіть тісто, дістаючи його з миски гумовою лопаткою. Місіть тісто протягом приблизно 5 хв. збираючи всю муку з робочої поверхні і додаючи ще борошна (якщо необхідно). Тісто має бути злегка липким. Перенесіть тісто в змащену маслом велику миску і злегка посипати борошном. Накрийте миску чистим кухонним рушником. Залиште тісто в сухому теплому місці на 1-1,5 ч. Воно має піднятися і стати в 2 рази більше за обсягом.

    Викладіть тісто на поверхню, посипану борошном, і розкачати до товщини 2,5 см. Виріжте велике коло діаметром 5 см. За допомогою маленької форми виріжте отвір для пончика. Помістіть форми на деко, накрийте пончики кухонним рушником і залиште в теплому місці на 30 хв.

    У той час як пончики піднімаються, нагрійте близько 10 ст. рослинного масла в глибокій великій каструлі. Обсмажте пончики по 2 штуки за раз, перевертаючи один або два рази, до золотистої скоринки, витрачаючи від 2-3 хвилини на партію. Перенесіть готові пончики на паперові рушники і дайте стекти зайвому маслу.

    • Схожі статті