Попкорн користь і шкода

Про що говорить історія

Харчова цінність попкорну

користь попкорну

Спочатку кукурудза несе в собі більше користі, ніж шкоди. Тут досить користуватися здоровим глуздом і не перестаратися з порцією, як і при поїданні будь-якого іншого продукту. Інакше можна завдати собі шкоди у вигляді переїдання і труднощі роботи шлунково-кишкового тракту.

Кукурудза містить велику кількість антиоксидантів - поліфенолів, які, в свою чергу, перешкоджають передчасному старінню.
Також користь попкорна обумовлюється достатньою кількістю клітковини, яка допомагає травленню, сприяє швидкому насиченню і не дає підніматися рівнем цукру в крові. А багата цими корисними речовинами і властивостями саме лушпиння.
Попкорн багатий вітамінами В1 і В2, магній і калій, а також натрієм і кальцієм, що захищає нашу кісткову тканину, нігті і волосся.
Крім цього користь від попкорну полягає в самому крохмалі. Він дає харчування нервовим клітинам, сприяє зростанню м'язової тканини, містить в собі вітаміни групи В, PP (нікотинова кислота) і Е. Оскільки кукурудза це вуглеводний продукт, то вона забезпечує нас певною порцією енергії.

Користь кукурудзи цілком очевидна, і при помірному споживанні здатна дарувати вашому організму тільки корисні властивості.

Попкорн, його користь і шкода

Коли справа доходить до здорового перекусу, дієтологи ставлять попкорн на чолі рекомендаційного списку. Звичайний попкорн особливо корисний щодо закусок (чіпси, шоколад), завдяки низькому вмісту калорій, великій кількості клітковини і корисним антиоксидантам. Не всі низькокалорійні закуски можуть похвалитися таким значним хімічним складом, сприятливо позначається на роботі нашого організму. Чим же корисний і шкідливий попкорн, чи можна його робити в домашніх умовах і як?

Корисні і лікувальні властивості

Попкорн користуються популярністю по всьому світу, майже в кожному місці, де обробляється кукурудза. У неприготована вигляді він являє собою цільне зерно кукурудзи, а все зерна, як відомо, складаються з ендосперму, зародка і висівок. Подібний склад мають цільнозернові крупи типу рису, ячменю і пшениці, які також містять всі три життєво важливих компонента.

Дослідження показали, що попкорн включають в раціон здорового харчування з таких причин:

регулює рівень цукру в крові;
знижує рівень холестерину;
покращує процес травлення;
захищає від остеопорозу;

служить відмінною профілактикою проти раку;
пригнічує зниження когнітивних функцій;
запобігає передчасному старінню;
допомагають в схудненні.

У складі попкорну міститься клітковина. не кажучи вже про мінералах, вітамінах групи B і E. Завдяки високому вмісту клітковини, перероблена їжа швидше рухається через травний тракт, оберігаючи кишечник від запорів. Клітковина стимулює перистальтичні руху і секрецію травних соків, зберігаючи здоров'я травної системи.

Цілісні зерна попкорну містять різновид волокон, які «знімають» зайвий холестерин із стінок кровоносних судин і артерій; знижується загальний рівень холестерину і шанс виникнення небезпечних серцево захворювань, таких як атеросклероз, інфаркти та інсульти. Це також зменшує навантаження на серцевий систему, оскільки серцю не доведеться докладати стільки зусиль, щоб рухати кров через закупорені судини і артерії.

За традицією попкорн вважають порівняно нездоровим фаст-фудом, але з'ясувалося, що в оболонці попкорну міститься велика кількість поліфенольних сполук - потужних антиоксидантів. Вчені також виявили, що в хрусткою лушпинні від попкорну є найвища концентрація антиоксидантів і клітковини. Дослідження показали, що в попкорн більше антиоксидантів, ніж в добовій дозі фруктів і овочів! Антиоксиданти служать потужною обороною проти вільних радикалів - шкідливих молекул, що ушкоджують клітини організму. Вільні радикали тісно пов'язані з віковими симптомами, такими як зморшки, пігментні плями, дегенерація жовтої плями і сліпота, м'язова слабкість, зниження когнітивних функцій, остеопороз, хвороба Альцгеймера, недоумство і втрата волосся.

Крім того, одна порція попкорну має дуже низьку глікемічний навантаження в порівнянні з традиційними закусками. Попкорн послужить здоровим доповненням до діабетичної дієті, якщо вживати його в помірних кількостях.

Попкорн не містить глютен, тому є безпечною їжею для людей, хворих на целіакію.

Шкода і протипоказання

Хімічний склад і калорійність попкорну

Особливості зберігання продукту

Попкорн: користь і шкода, калорійність. З чого роблять попкорн і як приготувати його в домашніх умовах?

Скільки калорій в пачці попкорну?

Поки одні любителі американської кукурудзи міркують про те, корисний чи шкідливий попкорн, інші вважають калорії в ласощах. Визначити, скільки калорій надійшло в організм разом з обсмаженої кукурудзою за час, поки йшло кіно, дуже просто. У 100 г цього продукту (без добавок) міститься близько 350 ккал.

Відповідно, від розміру склянки і буде залежати кількість з'їдених калорій. Вчені навіть порахували, що за один кіносеанс деякі глядачі примудряються поглинути до 1800 ккал! Зрозуміло, що такий принцип харчування навряд чи допоможе зберегти струнку фігуру.

Ще більше ризикують ті, хто вважає за краще шоколадний або карамельний попкорн. Калорійність повітряної кукурудзи з добавками зростає в кілька разів. Навіть якщо додати до 100 г попкорна трохи солі, то калорійність збільшиться на 100 ккал.

Читайте також: Хлібці: користь, шкода, калорійність

Проте, існує й інша думка: деякі дієтологи стверджують, що за допомогою попкорну можна схуднути. Розроблено спеціальні харчові комплекси для корекції ваги. Одна порція такого продукту з попкорном містить 70 ккал. Суть дієти полягає в тому, що попкорн швидко викликає у людини відчуття ситості, яке триває досить довго.

Чи дійсно корисний попкорн?

Головний аргумент на захист «стріляє» кукурудзи якраз і пов'язаний з тим, з чого роблять попкорн. Так як сировиною для цієї страви є натуральний продукт - кукурудза (виробники стверджують, що використовуються тільки якісні зернові, які вирощують без втручання генної інженерії), продукт здатний принести користь. Фахівці в області харчування довели, що попкорн володіє такими плюсами:

справляє позитивний вплив на обмін речовин;
гальмує процес відкладення жирів;
звільняє організм від канцерогенів;
очищає кишечник від скупчилися шлаків;
виводить надлишки води і натрій з організму.

Тим, хто ще сумнівається в тому, чи корисний попкорн, буде цікаво дізнатися, що він здатний видаляти з крові надлишки речовин, від яких залежить утворення холестерину. Якщо регулярно вживати попкорн, то можна знизити ймовірність виникнення таких хвороб, як геморой, виразка, рак прямої кишки і шлунку. Улюблена кукурудза в чорно-червоному склянці також здатна запобігти порушенням у роботі серця.

Шкода попкорну: міф чи правда?

Яку ж небезпеку для людини можуть представляти апетитні повітряні пластівці? Сама по собі кукурудза не може нашкодити організму, інша справа - кількість з'їденого і наявність добавок. Приготування попкорну пов'язано з використанням ароматизаторів, які додають до масла. При нагріванні вони надають кукурудзяним зернам властивості, які негативно впливають на стан здоров'я людей.

Крім того, не так давно було виявлено, що виробництво попкорна - також небезпечне заняття. У людей, зайнятих такою діяльністю, часто діагностуються захворювання органів дихання.

Недобросовісні виробники, бажаючи заробити більше прибутку, нерідко користуються для приготування кукурудзяного ласощі синтетичними добавками. Такий продукт може привести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Як зробити попкорн на газовій плиті?

Складові:

приготування:

Як приготувати повітряну кукурудзу в мікрохвильовці?

Складові:

приготування:

Попкорн: користь і шкода такого звичного ласощів

Кінематограф колись давно увійшов в наше життя, та й залишився там, міцно зайнявши свої позиції в рейтингу найбільш популярних розваг. І, звичайно ж, коли розмова йде про кіно, нікуди не дітися і від розмови про кінотеатрах. Будь-яке свято, майже всі вихідні, а іноді і просто приємні вільні вечори після роботи більшість людей звикли проводити в темному залі перед великим екраном. Наднові новинки, чарівне дійство - ось що тягне нас туди.

Багато хто скаже: що в ньому поганого? Адже це кукурудза! І навіть якщо враховувати, що він заправлений цукром, політ карамеллю, від душі посолений або подається з соусом - в залежності від рецепту - все одно реакція буде одна і та ж: навіть модниці, що стежать за фігурою, швидше за все скажуть, що це всього лише кукурудза і один раз, під цікаве кіно, з'їсти його можна.

Чи мають вони рацію? Зрештою, попкорн, користь і шкода якого буде обговорюватися в цій статті, є одним з найулюбленіших продуктів багатьох людей. Особливого поширення він отримав на американському континенті, де індіанці з давніх часів вживали в їжу повітряну кукурудзу. Колоністам вона полюбилася до такої міри, що вони почали активно її виробляти (перша машина з виробництва була винайдена в Чикаго в кінці 19 століття), дали особливу назву і зробили невід'ємним атрибутом спочатку різних вечірок і свят, а потім і відвідування перших кінотеатрів.

Отже, в чому ж полягають позитивні і негативні сторони впливу попкорну на організм людини? Користь продукту можна зрозуміти, якщо згадати, що попкорн - це, по суті, звичайна кукурудза. Цей продукт багатий клітковиною і активними природними речовинами - поліфеноли, які мають атніоксідантнимм дією, що благотворно впливає на стан шкіри. Крім того, користь попкорна полягає ще й в тому, що він позитивно впливає на функцію травлення і травної системи в цілому, знижує рівень цукру в організмі. У попкорн, приготованому без добавок, міститься всього лише 70 кілокалорій на одну порцію, що дозволяє використовувати його в різних програмах по зниженню ваги.

Однак, як ви могли зрозуміти з попереднього речення, все це відноситься до попкорну без добавок, до звичайної повітряної кукурудзи. Якщо розглядати той продукт, який продають в кінотеатрах та інших подібних закладах, можна легко зробити висновок, що в основному шкоди попкорна залежить саме від способу приготування продукту. Власники кінотеатрів пропонують увазі нашого шлунка попкорн сирний, солодкий, солоний, карамелізований і так далі.

І такий попкорн, звичайно ж, містить величезну кількість шкідливих для організму людини синтетичних добавок. Калорійність порції цього продукту становить 1200 кілокалорій, після нього хочеться пити, що змушує людей купувати додатково воду. У підсумку, споживання однієї порції попкорну може додати до вашого вазі чимала кількість жиру. Лікарями також виявлено, що шкода попкорна полягає ще й в тому, що після його споживання можливий розвиток захворювань легень, що пов'язано із застосуванням у виробництві масла, яке містить в своєму складі діацетил - хімічний ароматизатор, що наносить неймовірної шкоди дихальним шляхам людини при сильному нагріванні.

Таким чином, можна зробити висновок, що попкорн, користь і шкода якого обговорювалися, стає неймовірно шкідливим і навіть небезпечним для організму при приготуванні його за сучасними стандартами. При цьому приготований без добавок попкорн, користь і шкода якого мають зовсім інше співвідношення, куди більш корисний для нашого організму і впливає благотворно на багато сторін його функціонування.