Рецептів існує величезна безліч. Саме тут можна проявити всю свою фантазію, в хід йдуть самі неймовірні соуси, фрукти, овочі і спеції.
Сьогодні я розповім вам деякі хитрощі в приготуванні соковитого і ароматного шашлику з кури. Ці поради допоможуть навіть тим, хто готує вперше.
Необхідно вибрати правильну курку. Кращими вважаються кури вагою 900-1200гр. Вибираючи між замороженої та охолодженої потрібно зупинитися на останній, вона м'якше і смачніше. Якщо ж все ж ви придбали заморожену, то її слід розморожувати поступово (в холодильнику), в теплі вона стане жесче.
Для шашлику можна використовувати будь-яку частину курки. Але потрібно враховувати, що шашлик з курячого філе буде трохи сухим, якщо порівнювати з іншими частинами. Самий соковитий і смачний - це шашлик зі стегна. Шкірочка - на ваще усотреніе, тільки шашлик з курки з шкірою буде трохи жирніше, ніж без неї.