У такій галузі, як птахівництво, особливу популярність завоювали мускусні качки. Їх ще прийнято називати індоуткі. Цей вид вперше був виведений в Південній Америці. Від інших порід качок він відрізняється зовнішнім виглядом і якістю одержуваного м'яса, яке є нежирним, але смачним і збагаченим білком. У м'ясі містяться збалансовані амінокислоти, необхідні людському організму. Говорячи простою мовою, воно неймовірно корисне і смачне.
В середньому селезень може досягати 5-6 кг, жіночі особини виростають лише до 2-3 кг. Селезні складають більшу частину одного виводка 65-70%.
Як з'явилися мускусні качки
Мускусна качка відноситься до різновиду деревини. До недавніх пір їх розведенням займалися тільки в Мексиці та Південній Америці. Одомашнення ж птиці відбулося в Центральній Америці. Індоуткі не мають ніякого відношення до індички, хоча схожість в назвах присутня.
Вперше одомашнення цієї породи зайнялися індіанці, що входять в плем'я Ацтеків. Тільки після цього індоуткі з'явилися в Африці, Франції, Німеччини та Росії. В останні кілька років мускусні качки стали дуже популярні серед російських птахівників. За однією з версій мускусна качка отримала свою назву через виділяється жиру у верхній частині голови. Його запах нагадує мускус. Інші вважають, що назва пішла від стародавнього індіанського племені «муіска».
Зовнішній вигляд і повадки
Зовні індоуткі нагадують гусей і набагато менше звичайних річкових качок. Але відрізнити їх від будь-якої іншої породи птахів дуже навіть легко.
Порода індоуток дуже спокійна, що не вибаглива, рідко схильна до різних пташиним інфекцій і хвороб. Специфічна особливість їх життєдіяльності полягає в тому, що вони можуть легко обходитися без водойми. Це дає можливість вирощувати їх на дачних або садових ділянках. У пташиному дворі мускусна качка поводиться відокремлено, не любить взаємодії з птахами інших видів, але в склоки ніколи не вступає.
На відміну від пекінських качок, несучість мускусною качки менше. Але зате яйця мають довший термін зберігання. Це дозволяє збільшувати час збору в період інкубації. В середньому одне яйце важить 70-80 грам.
За рік несучка приносить до 120 яєць
Мускусна качка - тиха порода. Від неї неможливо почути постійного крякання, звуки видає рідко.
Тіло птиці витягнуте, для неї характерні великі крила і довга хвостова частина. Пір'я щільно розташовуються по всьому корпусу, оперення на хвості більш жорстке. Шия помірно довжини, голова злегка витягнута. Спина мускусною качки широка, добре розвинені грудні м'язи. Індоуткі на відміну від інших порід мають здатність літати. Для того, щоб вони не покидали меж ферми, їм зазвичай підрізають крила. У момент переляку на голові піднімається своєрідний чубчик з пір'я. Дзьоб птаха середньої довжини, звужений і трохи загнутий до краю.
Мускусні качки мають приосадкувату посадку. Це пояснюється короткими ногами. Їх хода пряма і витончена. Колір лапок може бути злегка оранжевим, жовтим і в окремих випадках чорним. На ногах можна побачити довгі потужні кігті, плавальні перетинки мають загнутий вид.
види індоуток
Розподіл породи індоуток здійснюється тільки по пір'яні окрасу. За кольором розрізняють чорних, білих, чорних з білими крилами, коричневих і коричневих з білими цятками. Іноді зустрічаються палеві мускусні качки. Наявність різноманітного забарвлення не говорить про помісі індоуткі з іншими птахами. Так що, породистими вважаються не тільки однотонні качки.
У Росії найчастіше зустрічаються коричневі і чорно-білі мускусні качки. Саме качки такий забарвлення до нас були завезені з Європи. Тому подібне забарвлення і набув широкого поширення.
Чорно-біла порода має зазвичай світло-коричневий колір очей, стопи у них жовті. Білі цятки найчастіше зустрічаються на шиї, грудей і голові. Білі представники особин зустрічаються вкрай рідко. Їх пір'я навіть не мають найменшого відтінку жовтизни. Дзьоб у них ніжно-рожевого кольору, який на кінчику стає більш світліше. Очі зазвичай сіро-блакитні. Для коричневих мускусних качок з білими плямами характерний яскраво-червоний дзьоб. Чисто коричневу породу прийнято називати «червоними індоуткі». Їх пір'я є шоколадний відтінок, кінчик хвоста завжди вибелен.Черние качки відрізняються коричневим кольором очей і дзьоба. Птахи, у яких оперення забарвлене в блакитний колір, досить рідкісне явище. Вони мають карі очі і чорний дзьоб.
Польова порода теж зустрічається. Їх забарвлення представлений комбінацією декількох відтінків. У народі таких качок називають «дикими».
Особливості вирощування мускусних качок
Цей вид не вимагає якогось певного або особливого догляду. Але це зовсім не означає, що за птахами не потрібно стежити. Мускусні качки дуже уважні до блискучих предметів. Побачивши щось подібне, особина може проковтнути предмет, який стане причиною її смерті. Це може бути і цвях, і шпилька, і шматок дроту. Необхідно стежити за тим, щоб територія вигулу була очищена від подібної начиння.
У приміщенні, де утримуються птахи не повинно бути душно. Вони цього не люблять. Тому постійно потрібно провітрювати загул. На три особини зазвичай повинен бути відведений квадратний метр території.
Гібриди мускусних качок
Індоуткі здатні схрещуватися з іншими породами качок. Отриманий виводок прийнято називати мулардов. Таке потомство абсолютно безплідно, тому не має можливості продовження роду. Гібриди швидко ростуть, до забійному терміну їх вага досягає 4-5 кг. Жирність м'яса становить 30%. Забарвлення Мулардама завжди темний, навіть незважаючи на те, що його батьки мали світле забарвлення. Найчастіше цю породу використовують для приготування паштетів.
властивості м'яса
Їх яйця теж їстівні, дуже смачні і корисні. Вони набагато більші курячих яєць, мають великий жовток і щільний білок і дуже популярні в пекарнях.
вигулювання
Вигулювання для індоуток процес зовсім необов'язковий. Однак він буде сприяти зростанню здорових і сильних птахів. Вченими було доведено, що від кількості часу, проведеного на вулиці, залежить статева активність качок. Чим довше вони бувають на повітрі, тим вона вище, а інкубаційний період краще і якісніше. Також відзначаються позитивні моменти в процесі обміну речовин і в зміцненні імунітету. Птахи, постійно пасуться на лузі, набагато менше схильні до захворювання і інфекціям.
Багато фахівців вважають, що незабаром мускусна качка займе високе місце в фермерстві. Адже це дуже вигідна птах, що не вимагає особливого догляду, і вельми консервативна в харчуванні. До того ж вона дає дуже хороший обсяг нежирного і корисного м'яса. При правильному догляді та утриманні все кошти, вкладені в розведення птиці незабаром, окупляться.
