Приєднуйтесь до обговорення
Алкогольні напої в Китаї численні по сортам і фортеці і вельми різноманітні, а китайський ринок алкогольних напоїв - один з найбільших в світі. Історія китайського алкоголю Китай - одна з найперших країн, де з'явилися алкогольні напої. У провінції Шаньдун під час розкопок було знайдено безліч глиняних винних судин, яким не менше 5000 років. Наявність виноробства [...]
Поділитися в соц. мережах
Поступово словосполучення «порошкове вино» входить в наше повсякденне життя. Це не жарт, чи не похмурі наслідки модернізації і не черговий експеримент, порошкові вина - діюча модель виноробства.
Варто визнати, що сам по собі порошок бачили лише одиниці, але це, власне кажучи, не має особливого значення, адже так чи інакше, добра половина товару на полицях винних магазинів виготовлена з цього самого концентрату.
Переваги виробників порошкового вина
Переваги виробників порошкового вина перед справжніми виноробами очевидні, адже другі практично не можуть скласти їм ніякої конкуренції: собівартість буквально непорівнянна. До всього іншого, на території Росії не існує ніяких факторів, які могли б якимось чином стримати виробників імітацій вина. Вся продукція регулюється відомими багатьом ГОСТами, які лише встановлюють допустимі і можливі межі змісту тих чи інших речовин в напої (спирту, цукру або кислот). Про сам по собі винограді, як про невід'ємне сировину для вина, в ГОСТах немає ні слова.
Таким чином, займатися виготовленням «вина не з вина» (як прийнято говорити у професійних виноробів) може кожен бажаючий, достатньо «підігнати» всі необхідні хіміко-фізичні показники під ГОСТ і розробити власну унікальну наклейку. Вирощування і догляд за виноградниками, а також тривале витримування вин вже давно залишено на частку справжніх романтиків і цінителів своєї справи.
Технологи приготування і властивості порошкового вина
Порошкове вино - це виноградне сусло, яке випарюють, розбавляють водою і додають деяку кількість спирту та ароматизаторів. Якщо говорити по суті, то це сама що ні на є штучна суміш, відрізнити яку від справжнього вина можуть тільки знавці.
Будемо справедливі, принести шкоду порошкове вино не може. Зрештою, це просто спирт, розведений водою і ароматизаторами, ідентичними натуральним. Однак, користі від нього теж чекати не варто.
Домашнє виноградне вино натуральне
Як відрізнити порошкове вино від класичного?
1) Фахівці радять купувати виключно бутильовані вина, стверджуючи, що це кращий спосіб захисту від підробки.
2) Купуючи напій, приділіть час і ознайомтеся з його етикеткою. Якщо словосполучення «натуральне вино» відсутній, то, найімовірніше, ви маєте справу з його порошкової формою. Не обманюйте себе, припускаючи, що виробники просто забули вказати точну інформацію - такого не буває!
3) Так звані «напів-вина» - самий, що ні на є сурогат. У цьому виноробстві не існує «підлозі» заходи. Вино або солодке, або сухе, іншого не дано.
4) Постарайтеся купувати якісну продукцію, на етикетці якої обов'язково вказано рік врожаю. Це не обов'язково колекційні вина, серед хороших напоїв нерідко зустрічаються і марочні.
5) Якщо ж ви все-таки купили вино, але не змогли визначити ступінь його натуральності з яких-небудь зовнішніми ознаками, то доведеться його продегустувати. Як правило, порошкові вина не мають насичених відтінків і післясмаку. Найчастіше це нестерпно солодкі напої, які кількістю цукру компенсують бідність смаку. Їх колір може варіюватися, але більша частина темні. Найчастіше дегустатора обманює запах, здається вельми привабливим, але спокушатися не варто, адже справжнє вино взагалі не повинно мати жодних особливих запахів, воно повинно залишатися вином у всіх іпостасях. Виробники порошкового вина не скупляться на ароматизатори, перетворюючи напій в справжнісіньку квітучу галявину, щоб залучити покупців.
Звичайно, сперечатися з тим, що виробляти порошкове вино простіше, ніж натуральне - безглуздо. Якщо в штучному напої мало цукру або спирту - ця проблема легко піддається вирішенню. Виробники можуть за допомогою потрібних консервантів створити саме той смак, який буде користуватися попитом серед населення. Мабуть, саме ця причина обумовлює сумну статистику, адже за даними декількох останніх років, тільки чверть вина, випитого середньостатистичним росіянином, є натуральним, все інше - спеціальний напій, на етикетці якого просто відсутні необхідні символи, що попереджають покупця про підробку.
Безглуздо заперечувати, що багатьом людям дійсно подобається порошкове вино, і звинувачувати їх у цьому ніяк не можна. Хочеться тільки нагадати, що як і раніше існують справжні вина, які століттями оспівувалися в піснях, і вина, заради яких влаштовували війни! Піклуйтеся про себе, купуючи якісні напої, що мають певну витримку, адже вони не тільки порадують вас смаком, але і принесуть безперечну користь для всього організму в цілому!
Вибору не було, але ПИВО було порошкове.
Порошкове пиво.
В даний час в таких країнах, як США, Канада, Китай, Японія, Фінляндія, Росія, проводиться «порошкове пиво» або правильніше сказати - пиво з порошку / концентрату /. Порошкове пиво готують з концентрату, одержуваного з пивного сусла. Отримане з солоду, пивне сусло проходить процес випарювання і сушки в спеціальних сушилах розпилювального типу, далі отримують порошок, який є солодовим екстрактом. Цей концентрат потім використовується для приготування пива / порошкового пива /.
Собівартість концентрату для приготування порошкового пива досить висока, тому на великих підприємствах цей метод не використовується. Порошкове пиво виробляють дрібні пивоварні, на яких при дотриманні всіх тонкощів технологічного процесу можуть отримувати пиво досить високої якості.
Про те яке пиво п'ємо ми росіяни нам ніхто не говорить, тому так багато різних казок про порошкове пиво. Звичайно хочеться завжди натурального продукту. Будемо сподіватися, що нам пощастить.