Вимоги для буфетника:
3-го розряду: Професійно-технічна освіта або повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Без вимог до стажу роботи.
4-го розряду: Професійно-технічна освіта. Підвищенні кваліфікації. Стаж роботи за професією буфетника 3 розряду - не менше 1 року.
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти, що стосуються виконуваної роботи.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника закладу харчування); Положення про заклад харчування, Посадова інструкція буфетника, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
4.1. Готує і відпускає для споживання широкий асортимент кулінарної продукції, яка реалізується через буфет: бутерброди з рибою, ікрою, іншими гастрономної продуктами, гарячі напої і т.п.
4.2. Розливає в спеціальний посуд алкогольні напої.
4.3. Підбирає вина та вино-горілчані вироби відповідно до характеру замовлених страв.
4.4. Оформляє вітрини, встановлює цінники, сервірує столи.
Буфетник має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються його діяльності.
5.2. Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі недоліки, виявлені в процесі його діяльності, та вносити пропозиції щодо їх усунення.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків.
5.5. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і прав.
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - в межах, визначених чинним законодавством України.
6.2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
6.3. За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
Режим роботи буфетника визначається відповідно до Правил внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
Умови оплати праці буфетника визначаються відповідно до Положення про оплату праці персоналу.
9 Прикінцеві положення
9.1 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один з яких зберігається у Підприємства, інший - у працівника.
9.2 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Завдань і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
9.3 Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.