1. Дана посадова інструкція визначає посадові обов'язки, права і відповідальність буфетника.
2. На посаду буфетника призначається особа, яка має професійно-технічну освіту без пред'явлення вимог до стажу роботи або середню загальну освіту і спеціальну підготовку за встановленою програмою без пред'явлення вимог до стажу роботи.
4. Буфетчик призначається на посаду і звільняється з посади наказом керівника підприємства відповідно до чинного законодавства Російської Федерації.
5. Буфетчик безпосередньо підпорядковується керівнику структурного підрозділу.
Підготовка буфета до обслуговування відвідувачів (підготовка до роботи обладнання; наведення порядку на робочому місці; дотримання санітарних правил і гігієнічних нормативів, вимог пожежної безпеки, правил охорони праці і техніки безпеки; дотримання встановлених внутрішніх стандартів одягу і акуратного зовнішнього вигляду). Зберігання та підготовка посуду і аксесуарів (облік і підтримку необхідного запасу посуду, аксесуарів і інструментів; мийка посуду). Зберігання та підготовка до подачі спиртних і інших напоїв. Привітання гостей. Обслуговування відвідувачів (подача спиртних напоїв, пива, прохолодних напоїв і соків, приготування і подача кави і чаю, простих закусок, шоколаду, десертів і кондитерських виробів, подача тютюнових виробів. Розрахунок і прощання з відвідувачем буфета. Підтримання позитивного іміджу буфета. Прибирання буфетної стійки і столів буфета. Підготовка буфета до закриття (приведення в порядок робочого місця, використовуваного технологічного обладнання, прибирання та миття посуду, інструментів, розміщення продуктів харчування і напоїв на зберігання в спеці ально відведених місцях і холодильних шафах).
Буфетник має право:
1. вносити пропозиції керівництву з питань організації та умов праці;
2. користуватися інформаційними матеріалами та нормативно-правовими документами, необхідними для виконання своїх посадових обов'язків;
3. проходити в установленому порядку атестацію з правом на отримання відповідного кваліфікаційного розряду;
4. підвищувати свою кваліфікацію.
Буфетник користується всіма трудовими правами відповідно до Трудового кодексу Російської Федерації.
Буфетник несе відповідальність за:
1. здійснення покладених на нього посадових обов'язків;
2. організацію своєї роботи, своєчасне і кваліфіковане виконання наказів, розпоряджень і доручень керівництва, нормативно-правових актів з своєї діяльності;
3. дотримання правил внутрішнього розпорядку, протипожежної безпеки і техніки безпеки;
4. ведення документації, передбаченої посадовими обов'язками;
5. оперативне вжиття заходів, включаючи своєчасне інформування керівництва, по припиненню виявлених порушень правил техніки безпеки, протипожежних та інших правил, що створюють загрозу діяльності підприємства, його працівникам і іншим особам.
За порушення нормативно-правових актів буфетник може бути притягнутий відповідно до чинного законодавства в залежності від тяжкості проступку до дисциплінарної, матеріальної, адміністративної та кримінальної відповідальності.