Рецепт на 3-х літрову банку
складові
- огірки, 4 кг
- помідор, 2 кг
- часник, 6 зубч.
- кріп, 5 Пуч.
- чорний перець, 6 штук
- запашний перець, 6 штук
- лавровий лист, 4 л
- сіль, 2.5 ст. л.
- цукор, 5 ст. л.
Спосіб приготування
Огірки промити і залити на 6 годин у воді. Потім зрізати хвостики. Помідори промити. Кріп промити. Почистити часник.
Банки простерилізувати разом з кришками.
На дно кожної банки покласти часник. Два види перцю горошком. Лавровий лист і кріп.
На половину банки покласти огірки. Зверху доповісти помідори.
Залити в кожну банку окропу, прикрити кришками і дати настоятися 20 хвилин.
Відміряти потрібну кількість рідини для приготування розсолу. У каструлю наливаємо потрібну кількість води, додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння.
Банки з асорті, залиті окропом - настоялися. Ми акуратно зливаємо воду в раковину. Вона нам більше не знадобитися. І в ці банки заливаємо приготований розсіл. Так само прикриваємо банки кришками і залишаємо на 20 хвилин.
Потім розсіл з банок знову злити в каструлю. І знову таки довести до кипіння.
В цей час в банки додаємо оцту (у мене 9%, тому 3 ст.л. Якщо оцтова кислота 70%, чиста, що не розбавлена, то природно кладемо набагато менше. 2 ч.л. з гіркою.) І прикриваємо банки кришками.
Втретє залити кожну банку тільки що скипіла розсолом. І закатати. Перевернути і гарненько укутати старими і непотрібними теплими светрами.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло