Фріттата - це італійська страва, яке представляє собою омлет з різними начинками. В якості начинки зазвичай використовуються різні овочі, зелень, сир, м'ясо і т. п. Класичний рецепт фрітатта нехитрий - яйця перемішують з попередньо обсмаженої начинкою або смажать начинку вже разом з ними на сковороді, а потім запікають у духовці до готовності.
Картопляна фріттата з шинкою і зеленою цибулею - одна з різновидів цієї страви. Можливо, вас може налякати назву, і ви подумаєте, що готувати цю страву довго і складно. Це зовсім не так, рецепт картопляної фріттати дуже простий, і ви самі можете в цьому переконатися по моїм покроковим фото. Та й часу у вас піде максимум 30-40 хвилин, причому це якщо готувати в повільному темпі.
Картопляну фриттату можна готувати як на великій сковороді, так і в окремих дрібних формочках. Але найкраще використовувати чавунну сковороду.
складові
Інструкція
- Шинку нарізати дрібними кубиками. Білу частину цибулі відокремити від зеленої і накришити по-окремо.
- Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками. На сковороді розігріти оливкову олію і викласти картоплю рівним шаром. Обсмажити на сильному вогні хвилин 5-7, за цей час картопля трохи підрум'яниться. Посолити, поперчити.
- Додати шинку і нарізану білу частину цибулі. Перемішати і обсмажити разом ще 4-5 хвилин. Вогонь можна трохи зменшити.
- Поки картопля з шинкою і цибулею обсмажується, збити яйця з молоком. Додати зелену цибулю, натертий на тертці пармезан, трохи солі і перемішати.
- Заливаємо рівномірно яєчної сумішшю наш картопля. Чи не перемішувати! Потримати так на плиті ще 1-2 хвилини, щоб яєчна суміш схопилася, особливо по краях.
- Поставити сковороду з фріттати в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати ще 20 хвилин. Але обов'язково перевірте через 15 хвилин, не підгорає чи ваше блюдо.
- Ось наша картопляна фріттата з духовки, як то кажуть, з запалу з жару.
- Залишилося тільки акуратно її розрізати і розкласти по тарілках. Смачного!
Схожі записи
Поради по кухні
- Як чистити свинячий мову?
Правильно приготовлений свинячий мову - дуже смачне і ніжне м'ясо. Його можна подавати (далі ...)
Навіть якщо ви зберігаєте їжу в холодильнику під щільно закритими кришками, з плином часу там з'являється неприємний запах. (Далі ...)
Ще з давніх часів, коли не було спеціальних йогуртниць, для створення ніжного і дуже корисного продукту (далі ...)
Перлова каша вважається однією з найбільш корисних круп, так як в ній є велика кількість вітамінів (далі ...)
Перед кожним святом ми в передчутті насолоди від застілля починаємо продумувати меню (далі ...)