Навіть самі бакинці говорять. що кардамон це сильна приправа і додають потроху. Я пишу для дівчаток. які будуть пробувати випічку.
Рогалики виглядають дуже апетитно. Візьму рецепт на замітку і найближчим часом обов'язково приготую, навіть не сумніваюся, що буде дуже смачно і домашнім сподобається. Велике вам спасибі.
чому в інгредієнтах 200 г волоських горіхів. а в способі приготування 100 грам
2 ч.л. кардамона- це БОМБА. Треба терміново бечь і піч.
Підкажіть, чи можна використовувати свіжі пресовані дріжджі і скільки грамів?
А на деко воду фільтровану треба лити і тільки з Аквафор?
Дякую за рецепт. Тільки спекла, все "за раз змели"! При замісі додала столову ложку цукру. )))
Я пробувала сьогодні іспечь.мутакі вийшли але мені здається замало води немає помилки в рецепті
Ольга, помилки в рецепті немає.
Завжди з відкритим ротом дивлюся як готує Євгенія!) Молодець!) Завжди спокійна і з посмішкою!) А даними рогаликами обов'язково днями порадую чоловіка і синочка. Дякую за рецепт!
Євгенія ви супер, дякую за рецепт.
Дуже смачний рецепт тесту, робила за цим рецептом пиріжки з яблуками (які Карамелізовані на сковороді з маслом і цукром) і брала живі дріжджі. Тісто вийшло надзвичайно повітряне і ніжне. Дякую за рецепт. Пиріжки розлетілися за годину.
Євгенія, завдяки Вашим передачам долучаюся до випечке- величезне спасибі, відмінні вийшли рогалікі- і тісто, і начінка- прекрасне поєднання. Все дуже зрозуміло, доступно, смачно!
Які ж смачні виходять у мене рогалики за Вашим рецептом Євгена. Велике спасибі. І начинка з горіхами дуже смачна, але кардамон я зменшила на 1 ч.л. щоб не було дуже пряно.
Тетяна, дуже дивно, у нас все в порядку! Уточніть, будь ласка, на якій хвилині відбувається збій?
Євгенія зробила рогалики. Тісто вийшло чудове, але після випікання рогалики стали сухими, жорсткими. Що я зробила не так!
Спекла сьогодні рогалики, вийшли отменние.Делала строго за рецептом-все супер. Спасибі Євгенії.
Доброго времени суток!) Незрозуміло, коли цукор додавати, підкажіть будь ласка і ще питання, скільки часу замішане тісто відпочиває?
Про цукор написано в пункті 6.
Дуже люблю дивитися розділ "Теле-теле-тісто" .Іспекла вчора рогалики, всім дуже понравілісь.Особенно начинка, яка за рахунок збитих білків нікуди не витекла.Большое спасибі Євгенії за рецепт і майстер-клас. Мутакі я зробила крупненький, як і радила Евгенія.І горіхів на начинку брала 300 м Адже "Маслом каші не зіпсуєш". )))))) Раджу!
А перед випіканням потрібно рогалики дати постояти, адже тісто дріжджовий?
Євгенія, спасибі за чудовий рецепт! Раніше думала, що дріжджове тісто ставлять тільки на воді або молоці. А тут сметана!) Спекла сьогодні рогалики. Начинку тільки зробила іншу - консервовані абрикоси зрозуміла виделкою, додала збиті білки і цукор, пару ложок крохмалю. Начинку зварила, помішуючи, в кухлик. Вийшов абрикосовий крем, схожий на заварний. Вийшло дуже смачно. А тісто просто божественне! Пишні, ніжне, дуже добре піднялося. Повітряні і ароматні рогалики вийшли.
Це рогалики, а не мутакі) Кардамону не багато. Не забувайте, що це мелений кардамон в порошку. Можна замінити зернами. 7-8 штук. У мутаках повинен відчуватися аромат кардамону. І ще мутакі печуться не такими величезними, вони повинні бути дрібними і блідими. Найсмачніші мутакі це на рубаною тесті.
Світлана, який браузер Ви використовуєте?
Не можу ніяк зрозуміти. чому в рецепті тесту немає цукру. або так повинно бути?
Я використовую Mozilla Firefox
спекла рогалики з даного рецептом. Сподобалися, однак при випічці майже вся начинка витекла, може бути треба було заліпити краї.
Дякую за рецепт. Все вийшло. дуже смачно. Щодо цукру - додала в білок і збила.
Дуже смачні рогалики, тісто вийшло супер! Заздалегідь не купила горіхів, тому поєднала білки з пюре з кураги (теж дуже смачно). Дякую за рецепт.
Спекла рогалики, оч. смачно, просто, начинка цікава, хрумтить так приємно в роті :). У мене питання до Євгенії, чому в тісто не додавали цукор, прям хочеться ложечку додати. Або вони і повинні бути такими?
Адміністратор | 4 травня
Тетяна, в рецептурі помилки немає, але якщо вам дуже хочеться, чому б і ні :)
Дуже смачні рогалики, тісто ніжне. Але з начинкою біда. Мої рогалики розірвало і половина начинки витекла. Це зовсім не зіпсувало смак. Дякую за рецепт!