Те, що солоне сало - це дуже навіть смачно, скаже кожен! Засолити його самим з цього рецепт засолювання сала дуже просто, ви самі в цьому переконаєтеся. І не забудьте, що готове сальце можна ще й заморозити, що не зіпсує його смакові якості.
складові
- Сало - 1,5 кг
- Сіль велика - 6 ст.л.
- Перець чорний мелений - 4-5 ст.л
- Часник - 3 головки
інформація
закуска
Порцій - 6 шматків.
Час приготування - 4 дня.
Рецепт засолювання сала в домашніх умовах: як приготувати
Найголовніше в засолюванні сала в домашніх умовах - купити гарне, свіже сальце. Воно повинно бути білого або рожевого кольору, легко протикати кінцем заточеного ножа, якщо ніж входить з працею, значить продукт жилавий і до засолюванні не годиться. Чистимо часник. Сало нарізати пластами товщиною 5-6 см, сам шматок розміром 10 * 15. У кожному шматку зробити надрізи і помістити в них порізаний пластинками часник.
Сіль змішати з чорним меленим перцем, можна додати і червоний мелений перець. Кожен шматок сала як слід натерти цією сумішшю з усіх боків. Шматки скласти в посуд, краще емальовану. Якщо залишився часник, то для додання ще більшої часникового аромату, його подрібнити (можна через прес) і розподілити рівномірно між нашими шматочками.
Накрити кришкою або чимось іншим, поставити під гніт (можна скористатися пляшкою з водою). Перша доба сало потрібно солити при кімнатній температурі, потім перенести в холод, але не на мороз.
Після 3-4 днів засолювання сало готове. Прибираємо його в холодильник, а краще більшу частину заморозити, так воно довше збережеться. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
