Рецепт з фото дріжджових булочок

складові

  • тісто:
  • Борошно пшеничне - 240 г
  • Дріжджі (сухі) - 1 ч. Л.
  • Сіль (щіпка)
  • Олія - ​​1 ст. л.
  • Вода (тепла) - 125 мл
  • Цукор - 25 г
  • Масло вершкове (кімнатної температури для прошарку тесту) - 50 г
  • Ванілін (щіпка)
  • .
  • штрейзель:
  • Цукор - 75 г
  • Борошно пшеничне - 75 г
  • Масло вершкове - 75 г

Як приготувати

покрокові фото

1. Тісто. Вливаємо в ємність теплу воду, додаємо цукор і дріжджі, залишаємо на 5 хвилин.

Рецепт з фото дріжджових булочок

Додаємо просіяне борошно (я завжди залишаю трохи і використовую на підсипку), сіль, ванілін, в останню чергу рослинне масло і замішуємо тісто - якщо додаєте всю відразу борошно, то тісто гладке, у мене ліпковатим.
Рецепт з фото дріжджових булочок

3. Накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на півтори години.
Рецепт з фото дріжджових булочок

4. Викладаємо тісто і, підсипаючи борошно, якщо потрібно, вимішуємо до м'якого, розгортаємо в прямокутник
Рецепт з фото дріжджових булочок

5. Катаємо тісто в рулет, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на півгодини.
Рецепт з фото дріжджових булочок

6. Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо в прямокутник, змащуємо маслом і складаємо внахлест.
Рецепт з фото дріжджових булочок

7. Добре защипуємо тісто з усіх боків і розгортаємо в прямокутник, складаємо в кілька разів, защипувати краю, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на годину.
Рецепт з фото дріжджових булочок

8. Для штрейзеля перетираємо всі інгредієнти в крихту.
Рецепт з фото дріжджових булочок

9. Висипаємо більшу частину штрейзеля на стіл і викладаємо тісто, розгортаємо в прямокутник і розрізаємо на 5-6 стрічок.
Рецепт з фото дріжджових булочок

10. переплітаються кожну стрічку складаємо вдвічі.
Рецепт з фото дріжджових булочок

11. Ще раз переплітаємо.
Рецепт з фото дріжджових булочок

12. Зав'язуємо вузликом і отримуємо булочку. Викладаємо на деко, застелене пергаментом, засипаємо штрейзелем кожну булочку і залишаємо на расстойку в теплому місці на 40 хвилин.
Рецепт з фото дріжджових булочок

13. Випікаємо в розігрітій до 200 духовці 15 хвилин.
Рецепт з фото дріжджових булочок

додаткова інформація

Найніжніші, вершкові, пухнасті, домашні та затишні булочки, в міру солодкі, дуже небезпечні - з'їдаються в один момент, вони з тих, про яких кажуть - ідеально нічого зайвого!

Рецепт з фото дріжджових булочок

Рецепт з фото дріжджових булочок

Рецепт: Булочки "Витушки з посипушкой", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Схожі статті