Як варити повидло зі сливи
Продукти для варіння повидла
Зливи - 1 кілограм
Вода - 150 мілілітрів (півсклянки)
Цукор - 800 грам
Як зварити повидло зі слив
Зливи помити, видалити кісточки. Влити в каструлю воду, викласти сливи, поставити на вогонь, варити після закипання 10 хвилин. Потім протерти сливи через сито, шкірку видалити. Пюре повернути в каструлю, додати цукор і варити до отримання повидла консистенції рідкої сметани. Гаряче сливове повидло розлити по гарячих стерилізованим банкам, остудити і прибрати на зберігання.
Як варити сливове повидло в хлібопічці
1. Сливи вимити, видалити кісточки і розрізати на частини.
2. Викласти сливи в глибоку миску, додати цукор, кілька разів струснути, залишити на 4 години, щоб сливи дали сік.
3. Перекласти шматочки сливи з цукром в відерце хлібопічки.
4. Виставити режим "Варення".
5. Після закінчення режиму, приблизно через 1 годину двадцять хвилин, прилад відключиться.
6. Дістати відерце з повидлом, для отримання однорідної консистенції, подрібнити його вміст занурювальним блендером.
7. Гаряче сливове повидло розлити в банки, закрити кришками.
Кількість продуктів для варіння сливового варення в хлібопічці з відерцем об'ємом 1 літр: 500 грам солодких слив і 300 грам цукру.
Як варити сливове повидло в мультиварці
1.Из вимитих слив видалити кісточки, плоди розрізати на частини.
2. Викласти шматочки слив в чашу мультиварки, додати цукор і 3 столові ложки води, перемішати.
3. Виставити режим "Гасіння", його тривалість - близько 2-х годин.
4. Перед закінченням варіння, приблизно за 10 хвилин, відкрити кришку мультиварки, і якщо при варінні виділилося занадто багато соку, додати пектин, желатин або конфітюрку з розрахунку 10 грам желирующего речовини на 1 кілограм слив.
5. Гаряче сливове повидло розкласти в банки, закрити кришками.
Фкуснофакти
- Якщо після варіння шматочки слив зберегли форму, а потрібно отримати продукт з однорідною консистенцією, можна подрібнити сливи занурювальним блендером. Зробити це можна і на початку, і в кінці варіння.
- У сливовому повидлі зберігається вітамін Р, що зміцнює стінки кровоносних судин і К, що поліпшує згортання крові. Велика кількість харчових волокон і пектину, що містяться в сливове повидлі, допомагають очищати організм від холестерину і шлаків, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.
- Калорійність сливового повидла залежить від кількості використаного цукру і в середньому становить 250 ккал / 100 грам.
- Сорти слив для густого соковитого повидла - плоди з маленькими кісточками, наприклад, "Угорка". Важливо, щоб зливу була зручна для обробки: шкірка тонка, а кісточка легка для видалення від м'якоті.
- З 1 кілограма слив вийде 1 літр повидла.
- Щоб надати повидла вершковий присмак, можна додати в кінці варіння 45 грам вершкового масла. Для отримання сливового десерту можна додати в повидло темний шоколад (на 1 кілограм слив - до 50 грам темного шоколаду) і какао (на 1 кілограм слив - до 30 грам какао).
- Якщо для повидла береться товстошкіра зливу, після уварювання можна додатково подрібнити шкірку занурювальним блендером.
Подивіться ще заготовки зі слив
сливовий джем
сливове варення