Сьогодні пропонуємо вашій увазі смачненький огляд, а в ньому простий рецепт повидла зі слив на зиму. Саморобний повидло зі сливи на зиму - солодко-кислий рай не тільки для любителів попити чайку. Повидлом з домашніх слив можна наповнити пиріжки і булочки. Ах, яка ж вийде з печі смакота. Хочете дізнатися різницю між варінням повидла, варення, конфітюру або джему? Ви правильно вибрали наш сайт. На його сторінках ви не тільки дізнаєтеся як зварити повидло зі слив, але і прочитаєте про його історії і користь. Так що почнемо негайно.
оцінка страви
4 бали
Історія рецепта повидло зі слив
Повидло, в тому числі зі слив, - це десерт, який отримують за допомогою тривалого варіння ягід і / або фруктів з цукром або медом. Відбувається сам термін з чеського pavidl або українського повидло. Готове повидло має темнуватий в порівнянні з варенням колір і злегка кислуватий присмак. Важлива характеристика повидла - однорідність і густота без фракцій і вкраплень. Від повидла варення відрізняється ще й тим, що воно завжди рідке і найчастіше містить целенькие ягоди і фрукти з яких готується. Що ж стосується джему, він передбачає за рецептом додавання желирующего речовини (желатину або агар-агар). Проте по консистенції і смаку повидло більше схожий саме на джем.
Батьківщиною повидла прийнято вважати Римську імперію. Все тому, що перша згадка і рецепт густого повидла, правда не факт що з слив, було виявлено в кулінарній книзі часів імператора Тіберія. За іншими даними в Європу повидло завезли з Індії де таким чином навчилися зберігати фрукти. Так це чи ні, але приблизно до XIV століття повидло стало ледь лине делікатесом на столі правлячої еліти: царів, королів та імператорів. Ми з вами сьогодні зможемо долучиться до великим і зваримо колективно відмінне повидло зі сливи без кісточок. Наскільки воно буде нам корисним дізнаємося прямо зараз.
Користь повидла зі слив
Просте і всім добре відоме з дитинства повидло зі слив як і будь-який інший десерт супер властивостями на жаль не блищить. Щоб зрозуміти звідки така несправедливість досить дослідити склад. І тут крім іншого ми бачимо цілих 60% цукру, що в загальному дещо нівелює навіть дивовижні властивості слив. А адже вони містять майже всі відомі вітаміни і безліч мікроелементів. Правда не варто забувати про те, що повидло, будь воно з яблук і / або слив, варять і варять довше звичайного. А це, на жаль, означає що велика частина всієї користі просто зникає під дією високої температури. Bот і залишаються у всіх рецептах повидла зі слив на зиму тільки пісок і зайві калорії. Але зате це продукт натуральний, особливо якщо це домашній рецепт повидла зі слив без кісточок. Такий десерт не містить барвників, добавок і хімічних підсилювачів смаку. А значить воно не шкідливе і дуже смачне, а для вкусняшки це вже досягнення. Час прийшов. Ось і наш простий рецепт повидла з сливи без кісточок.
складові
- Слива (стигла) - 1,2 кг
- Цукор - 900 г
- Лимонна кислота - 2 щіпки
Як приготувати повидло зі слив
- Для приготування домашнього густого повидла зі слив / потрібна стигла НЕ червива зливу зі шкіркою. Також буде потрібно цукор і трохи лимонки: лимонної кислоти або лимонного соку.
Візьмемо інгредієнти: сливу, цукор-пісок і лимонну кислоту
Сливу промиємо і відправимо в ємність для варіння
Заллємо сливу водою і прокип'ятити
Виймаємо з вершків кісточки
Розминаємо сливу блендером або перекручує на м'ясорубці
Доповнюємо сливу цукровим піском
Варимо повидло зі слив близько 2-3 годин на невеликому вогні. У процесі варіння перемішуємо
Вівчарик під час варіння регулярно знімаємо
Перед завершенням варіння в повидло вводиться лимонна кислота. Лимонний сік додається в середині варіння, якщо ви вирішите що краще готувати з ним
Тару для повидла зі слив на зиму перед заповненням стерилізуємо: скляні банки в духовці, кришки кип'ятимо в каструлі
Готове повидло розіллємо в стерильні баночки, закриємо кришками, перевернемо догори денцем і добре укутати
Зберігаємо повидло в погребі чи в прохолодному приміщенні
Ароматне повидло зі слив так і хочеться спробувати. Пригощайтеся на здоров'я! Не забудьте залишити баночку на зиму для пиріжків і пряники
Є різні рецепти, але наш варіант повидла з сливи на зиму здається найпростішим. Десерт вийде ароматним і дивно смачним. Це ми вам обіцяємо і сподіваємося отримати не менше вдалі рецепти від вас. А може ви готуєте на зиму повидло з жовтої сливи або повидло зі слив і яблук? Давайте готувати разом і все неодмінно вийде ще смачніше. Завжди Ваш ХозОбоз!
Схожі рецепти
