Перебираємо плоди, відбираємо для повидла тільки якісні дуже стиглі сливи. Промиваємо.
Щоб зняти шкірку, сливи потрібно залити окропом і витримати їх в ньому хвилин 5.
Потім знімаємо шкірку, і виймаємо кісточки.
Підготовлені таким чином сливи подрібнюємо в пюре. Для цього підійде навіть толкушкой для картоплі або блендер.
Потім перекладаємо пюре в каструлю (краще емальований або мідний таз), всипаємо цукор і готуємо повидло на самому повільному вогні протягом 1,5-2 годин.
Два важливих моменти: масу потрібно постійно помішувати, інакше вона швидко пригорить і обов'язково зняти всю пінку, яка буде утворюватися на поверхні, якщо цього не робити, то готове повидло може швидко зіпсуватися.
Гаряче повидло зі сливи перекладаємо по підготовленим банкам і герметично закручуємо.
Зберігаємо баночки в коморі або в сухому підвалі.
Приємного чаювання!
А ще обов'язково приготуйте повидло з абрикос.
- Простий компот зі слив і груші на зиму
- Компот зі сливи і яблук на зиму (без стерилізації)
- Компот з груш і слив на зиму
- Смачне сливове варення
- Повидло з груш на зиму
- Компот зі сливи
- Рецепт ткемалі з сливи на зиму по-грузинськи
- Класичне повидло з груш на зиму
