Цей десерт унікальний тим, що для його створення вам не буде потрібно безліч дорогих інгредієнтів. Він не вимагає до себе підвищеної уваги і точного дотримання всіх пропорцій. Навіть якщо вам не хочеться діставати міксер, щоб збити яєчні білки з яблуками в пишну масу, ви можете скористатися простим блендером. Він відмінно впорається з поставленим завданням і допоможе вам у виготовленні цього повітряного «зефіру».
Яблука для створення даного десерту ви можете брати будь-якого сорту. Головне, щоб вони були насиченого смаку, бажано, з легкою кислинкою. Якщо ви готуєте невелику кількість десерту, для виготовлення яблучного пюре скористайтеся мікрохвильовкою, вона за кілька хвилин доведе яблука до потрібної текстури.
Щоб уникнути складнощів з отриманням готового десерту, змастіть харчову папір або плівку рослинним маслом. І ні в якому разі не перевертайте готовий десерт цільним шматочком на тарілку, так як він може до неї прилипнути і втратить свій гарний зовнішній вигляд.
Інгредієнти для приготування повітряного десерту:
- яблуко - 1 шт.
- цукор - 2 ст.л.
- яєчні білки - 2 шт.
- фруктове желе - 90 г
Рецепт приготування повітряного десерту:
Стигле яблуко без зовнішніх вад і подряпин за допомогою кулінарного ножа очистити від шкірки і насіння. Розрізати його на кілька частин.
Поставити фрукти в духовку або мікрохвильовку. Готувати до м'якості. Потім подрібнити яблука до стану пюре, викласти в глибоку ємність, додати цукор.
Змішати інгредієнти і ввести яєчний білок.
Збити суміш до утворення пишної світлої маси.
На наступному етапі потрібно додати до желе 100 мл крутого окропу. За допомогою кулінарної лопатки довести масу до однорідності.
Ввести масу до білкової заготівлі, продовжити збивати.
Готову повітряну масу викласти у форму, попередньо застелену харчовою плівкою, охолодити протягом 5-6 годин.
Витягти готовий десерт з форми, нарізати порційними кубиками. Готово! Тепер можна пригощати цієї ароматної повітряної солодкістю своїх гостей.