Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 1826 ккал
- Білки 52,5 грам
- Жири 151,7 грам
- Вуглеводи 62,3 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Яйце куряче 2 штуки
- Свинячі сосиски 2 штуки
- Кров'яна ковбаса 50 г
- Помідори 1 штука
- Печериці 3 штуки
- Квасоля в томатному соусі 50 г
- Бекон 50 г
- Молоко 1 столова ложка
- Вершкове масло 20 г
- Хліб для тостів 2 шматки
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 50 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Коричневий соус HP 1 столова ложка
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Розігріти духовку до 180 градусів, а сковороду-гриль - розжарити.
2. Хлюпнути на сковороду трохи рослинного масла і обсмажити на ньому свинячі сосиски (сосиски повинні бути в натуральній оболонці, начиненою грубуватим фаршем з ароматом шавлії, а також вони, трапляється, продають в супермаркетах «Азбука смаку» і «Глобус Гурме», причому саме британського виробництва або по британській технології. Якщо не знайдуться сосиски з запахом шавлії, користуйтеся іншими свинячими).
3. Як тільки сосиски зарумянятся (якщо так можна сказати про предмети, які стануть корічневеть), їх треба перекласти на деко, а деко поставити в духовку на десять хвилин.
5. На залишках жиру від бекону та сосисок тепер потрібно обсмажити помідор, з якого зрізана та частина, яку в російській народі називають Попков.
6. У компанію до помідору треба кинути квасоля в томатному соусі, просто зачерпнувши її з банки, на останньому місці розташувати гриби, нарізані на половинки, і скибочки кров'яної ковбаси. Все це смажать, час від часу помішуючи або перевертаючи.
7. Паралельно потрібно злегка збити яйця з молоком, сіллю і меленим чорним перцем. Розігріти ще одну сковорідку (НЕ гриль, звичайну плоску або неглибокий сотейник) з вершковим маслом і перелити в сковороду яєчну суміш. Смажити її, безперервно помішуючи, щоб тонка плівка яйця зграя-чи-валась в жовту грудкувату масу. Як тільки не залишиться рідини в сковороді і вся суміш стане однорідною яєчнею-плетухою, треба зняти сковороду з вогню.
8. На велику тарілку викласти яєчню. Витягти з духовки сосиски і покласти їх на цю ж тарілку. Туди ж відправити помідор, квасоля, печериці, -бекон, кров'яну ковбасу і скибочку-другий білого хліба. Налити на тарілку коричневого соусу і подавати. В якості напою до такого сніданку, здається, підходить тільки ель або портер. Принаймні за часів королеви Вікторії, коли склався цей канон, вранці пили саме їх.
Щоб його приготувати в кращому вигляді, потрібно задіяти дві конфорки і духовку одночасно. Потрібно, щоб компоненти підійшли до фінішу все разом. Це англійський сніданок, а є ще шотландський, який від англійського відрізняється тим, що хлібні тости присмажуються в залишився від бекону, сосисок і кров'яної ковбаси жирі.