Правила харчування для здорових нирок
Скажений ритм життя, погана екологія, продукти незрозумілого походження. Створюється враження, що в цьому світі вижити здоровим практично неможливо. Основний удар припадає на головні органи нашого організму, і нирки - в їх числі.
Всі хвороби нирок пов'язані з тим, що вони перестають справлятися зі своїми обов'язками. Чи можна щось змінити в такій ситуації? Можна і потрібно! Цілу групу хвороб нирок можна контролювати саме за допомогою вірно розробленого режиму харчування. Дієта допоможе організму подолати хворобу, вбереже від ускладнень і дозволить жити повноцінним життям незалежно від перенесених захворювань. Якщо порушується функція виділення - значить, потрібно вжити заходів, щоб в організм надходило менше рідини (доведеться менше пити) і щоб ця рідина там не затримувалася (геть натрій - кухонну сіль). Порушується кислотно-лужний баланс - будьте люб'язні стежити за кількістю споживаних жирів і вуглеводів і так далі.
Не секрет, що при слові «дієта» більшість людей поморщатся, заявивши, що дієтична їжа - це несмачно. Повірте, це далеко не так. Існує велика кількість страв, які зможуть прикрасити будь-який стіл і при цьому залишаться дієтичними. Так, якісь звичні страви доведеться відкласти до кращих часів, але зате які відкриття вас чекають! У книзі А.А. Синельникової «200 рецептів для здоров'я нирок» ви знайдете страви на будь-який смак і гаманець. 200 страв в різних комбінаціях - це різноманітне лікувальний і делікатесне харчування на весь рік. Всі ці страви не просто підуть на користь нирках, а й значно оздоровлять їх.
Смачно, красиво і корисно - про що ще можна мріяти.
Що потрібно їсти для здоров'я нирок? Ну, почнемо з того, чого не можна їсти. Перш за все, необхідно відмовитися від солі. Так, складно міняти харчові звички, але хто сказав, що це неможливо і дуже болісно? Нічого подібного! За допомогою порад з цієї книги ви легко проживете без солі, а точніше, без надлишків натрію, який надходить в наш організм з кухонною сіллю і вельми шкідливий при порушенні функцій нирок. Причому смакові якості страв не постраждають, гарантую вам.
Крім того, при захворюваннях нирок важливо контролювати те, скільки фосфору і білка ви споживаєте. Білки - дуже важливий харчової компонент. Вони необхідні для побудови всіх структур організму. Але, на жаль, після обміну білків в організмі залишаються шлаки. Це сечовина, креатинін і деякі інші не дуже корисні для людського організму речовини. Вони є азотисті речовини і виводяться із сечею нирками. Це якщо людина здорова і його нирки знаходяться в нормі. При запаленні нирок (особливо при гломерулонефриті) ці шлаки залишаються в організмі, надаючи токсичну дію. Тому при захворюваннях нирок обмежується споживання білка. У той же час не варто повністю скорочувати кількість споживаного білка, так як він дуже важливий для захисних сил організму.
Що стосується фосфору, то він також накопичується в процесі порушення виділень надлишків солей з організму, а при високому вмісті в організмі фосфору відбувається вимивання кальцію з кісткової тканини. Це в свою чергу призводить до остеопорозу. Фосфор міститься у всіх продуктах харчування, але найбільше в молочних продуктах і бобових, арахісі, какао, пиво і коле. Так що, як не крути, від цих продуктів краще відмовитися: життя дорожче їжі.
• Харчування має бути дробовим, до 6 разів на день.
• Мета дієти - зменшити подразнення нирок, підвищити виведення з організму недоокислених продуктів обміну речовин і надати протизапальну дію на нирки.
• В меню треба включати продукти, що володіють сечогінною дією: гарбуз, кабачки, огірки, буряк, листяні салати, салати з сирих овочів, свіжі фрукти, родзинки, урюк, курагу, чорнослив, свіжі абрикоси, кавун і диню.
• Для поліпшення смаку в страви можна додавати лимонний сік, винний оцет, журавлину.
• Обмежити продукти, багаті на холестерин.
• Виключити речовини, багаті ефірними маслами.
• Загальна кількість рідини на день, включаючи і міститься в продуктах, має становити не більше 1,5 л.
• Хімічний склад дієти (на день): білків - 70-80 г; жирів - 70-80 г; вуглеводів - 400-450 г.