Правильне дієт харчування - правила
- Потрібно стежити за тим, щоб дієт харчування було різноманітним, смачним і повноцінним.
- Чітко дотримуватися режиму харчування.
- Виключити переїдання.
- Кулінарна обробка продуктів харчування повинна відповідати стану здоров'я.
- Потрібно дотримуватися калорійності і хімічного складу добового раціону в цілому.
- Контроль за хімічним складом продуктів з метою профілактики загострень хвороби і змін маси тіла.
- Враховуйте особливості вашого організму і наявні захворювання.
Так виглядають в загальних рисах правила правильного дієтичного харчування, дієта лікарів. яку вони рекомендують при лікуванні або для профілактики захворювань.
Перше правило правильного дієт харчування. Як вже говорилося, в домашніх умовах можна дещо відступити від скрупульозного виміру і зважування харчових продуктів. По-перше, це ускладнює підготовку їжі, по-друге, для більшості хворих (крім тих, хто страждає на цукровий діабет і ожиріння з атеросклерозом) не є строго необхідним. Але набір продуктів і меню повинні бути різноманітними. Це правило, втім, стосується і здорових і хворих людей.
Якщо їжа різноманітна і включає продукти тваринного (м'ясо, риба, яйця, молоко, сир та ін.) І рослинного (овочі, фрукти, каші, хліб) походження, це означає, що організм про загальних рисах безтурботний усіма необхідними для життєдіяльності речовинами. По-перше, це ускладнює підготовку їжі, по-друге, для більшості хворих (крім тих, хто страждає на цукровий діабет і ожиріння з атеросклерозом) не є строго необхідним. Але набір продуктів і меню повинні бути різноманітними. Его правило, втім, стосується і здорових і хворих людей. Якщо їжа різноманітна і включає продукти тваринного (м'ясо, риба, яйця, молоко, сир та ін.) І рослинного (овочі, фрукти, каші, хліб) походження, це означає, що організм про загальних рисах безтурботний усіма необхідними для життєдіяльності речовинами.
Друге правило дієт харчування.
Регулярний, в одні і ті ж години, прийом пііщі сприяє виробленню умовного рефлексу: у встановлений час найбільш активно виділяється шлунковий сік, створюються найкращі умови для перетравлення їжі.
Залежно від виконуваної людиною роботи велике значення має тривалість проміжків між прийомом їжі: 3-4 або 10 годин (особливо це важливо для людей. Зайнятих інтенсивним фізичним або розумовою працею).
Сніданок і обід, що складається з чаю, пиріжка, бутерброда, і надмірно рясний вечерю шкідливі для здоров'я. Існує думка, що люди, схильні до ожиріння, повинні їсти не більше 2 разів на добу. Це не правильно. Рідкісні прийоми їжі викликають відчуття голоду, в результаті людина переїдає (з'їдає в два прийоми більше, ніж в 4-5, так як вже не контролює свій апетит). При схильності до повноти показано часте, дробове харчування. В обід обов'язково їжте суп, так як тривале харчування бутербродами створює умови для виникнення гастриту або виразкової хвороби. Вечеряйте не пізніш як за 1,5-2 години до сну. Рясна їжа перед сном викликає зайве відкладення жиру і неспокійний сон. Краще перед сном випітьстакан кефіру або кислого молока.
Розумне зіставлення праці, відпочинку та харчування сприяє продуктивній праці.
Третє правило дієтичного харчування.
Маса тіла - важливий показник здоров'я. Надлишкова маса збільшує ризик захворювань: цукровий діабет, ішемічна хвороба серця, жовчокам'яна хвороба. Переїдання знижує працездатність. Намагайтеся не скупитися в їжі.
Четверте правило дієтичного харчування.
Правильна кулінарна обробка продуктів харчування - ключ до здоров'я. Наприклад, при хронічному гастриті і виразковій хворобі шлунка підвищується секреція шлункового соку. З раціону хворих, які страждають згаданими захворюваннями, треба виключити наваристі м'ясні і рибні бульйони - подразником слизової оболонки шлунка. Хворим призначають дієту, максимально щадну шлунок - продукти або варять, або готують на пару. Рекомендуються молоко, яйця всмятку (паровий омлет), манна, рисова каші. Самопочуття хворого поступово поліпшується, зникають печія, біль в надчеревній ділянці. Ніяких медикаментів - а хворому стає краще тільки від виключення смажених страв і екстрактивних речовин.
П'яте правило правильного харчування.
Калорійність прийнятої їжі можна перевірити і підрахувати за таблицями хімічного складу пішевихпродуктов. Не допускайте, щоб добовий раціон з достатньою калорійністю був представлений одноманітними або часто повторюваними стравами. «Різною їжі, - писав І. П. Павлов, - відповідає свої робота, і при довготривалості того чи іншою харчового режиму виробляються певні і стійкі характери залоз, і швидко змінити їх не можна або нелегко». Нерідко хімічний склад і калорійність менш значущі, ніж різноманітне меню (характерно для людей, які страждають захворюваннями травної системи, де різні страви викликають запальний сік і виділення в шлунку і кишечнику травних соків).
Шосте правило харчування.
Сьоме правило харчування.
Загальна вимога медицини - індивідуальний підхід до хворого організму - лікувати не хворобу, а хворого. Кожна людина має свої особливості: характер, поведінку, звички, специфіку виконуваної роботи, а значить, і лікування одного і того ж захворювання у різних людей буде відзначитися. Великий російський клініцист М. Я. Мудров стверджував:
«Кожен хворий, по відмінності складання свого, вимагає особливого лікування, хоча хвороба одна і та ж».
Восьме правило харчування.
Дієтичні режими із зазначенням номера - це не абсолют, а лише орієнтовна схема, яку досвідчений лікар може розумно змінювати (додаючи або виключаючи якісь продукти), не завдаючи шкоди хворому.
Переносимість харчових продуктів з урахуванням індивідуальних особливостей свого організму та смакових звичок, якщо вони не шкодять здоров'ю, може оцінити сам хворий, але проводити діетлеченіе він повинен під обов'язковим контролем лікаря з урахуванням отриманих рад про набір продуктів, особливості їх кулінарної обробки, режим харчування. Позитивний ефект у лікуванні досягається з урахуванням стадії хвороби, супутніх захворювань, обміну речовин, маси тіла, звичок, смаку, трудової зайнятості хворого та ін. Забороняючи кави хворому з гастритом, лікар, ретельно вивчивши історію захворювання, його особливості та зваживши всі «за і «проти» приходить до певного рішення. Якщо, вживаючи кави роками, хворий не відзначав погіршення стану і загострення хвороби - навряд чи варто позбавляти його звичного душевного благополуччя, однак треба обов'язково знизити дозу напою. Призначаючи дієту, лікар повинен знати переносимість хворим харчових продуктів, щоб не пропус¬тіть харчову алергію. Навіть дуже корисні і сприятливі за хімічним складом продукти, але погано переносяться хворим, не включаються до дієтичне харчування. Стандартного харчування не буває і не може бути. Тільки індивідуально підібрана дієта може бути раціональною. Отже, дієтичне (лікувальне) харчування - це одна із складових частин комплексної терапії, що застосовується потяг всіх хворих. В одних випадках на тлі правильно складеного харчування більш сприятливо діють медикаментозні засоби, іноді ж дієтхарчування є основним лікувальним фактором. Найчастіше дієта має сприятливим профілактичну дію (попереджаючи загострення захворювання - частіше у хворих на виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки, холециститом, гіпертонічною хворобою і ін.).
Сучасною наукою встановлено, що при будь-якому захворюванні дієтичний харчовий раціон сприятливо діє. Харчування в цих випадках не тільки компенсує втрати організму, але і служить джерелом підтримки його сил і є дієвим лікувальним засобом. Отже, дієт харчування хворого будується на певних лікувальних засадах в поєднанні з медикаментозною терапією і обов'язково під наглядом лікаря. Звертаємо вашу увагу на те, що застосовувати дієтотерапію в домашніх умовах складно не тільки через труднощі, пов'язаних з підбором продуктів і їх правильної кулінарною обробкою, але, головне, через призначених лікарем дієтичних рекомендацій, виконання яких вимагає напруги сили
волі. Намагайтеся не перекладати турботу про ваше здоров'я тільки на опікуються вас лікарів. Гіппократ в давнину писав:
«Життя коротке, шлях мистецтва довгий, зручний випадок скороминущий, досвід оманливий, судження важке.»
Тому не тільки сам лікар повинен вживати в справу все, що необхідно, але і хворий, і оточуючі, і всі зовнішні обставини повинні сприяти лікарю і його діяльності ». Допомагайте своєму здоров'ю і лікаря самі.
Дієтичне харчування ви можете личити читаючи статті на дієта-і-леченіе.рф