Правильне харчування при гастриті 1

Гастрит - це патологія, яка характеризується появою запалення слизової оболонки шлунка. Дієта при гастриті - це один з найпростіших і в той же час важливих методів лікування захворювання. Але варто обов'язково знати, що немає однієї дієти для всіх типів і фаз захворювання. Наприклад, харчування при гастриті під час загострення буде значно суворіше, ніж харчування в період ремісії. Розберемо це питання докладніше.

ерозивнийгастрит

Найчастіше люди страждають від ерозивного гастриту. Це патологія, яка характеризується утворенням ерозій на зовнішній частині слизової оболонки шлунка. У міру прогресування, ерозії розростаються і проникають в більш глибокі шари оболонки, викликаючи виражені симптоми захворювання. Дієта при ерозивно гастриті повинна дотримуватися в обов'язковому порядку, так як поряд з медикаментозними засобами вона є одним з головних способів лікування захворювання.

Ерозивнийгастрит підрозділяється на:

гострий;
хронічний;
антральний;
ерозивний рефлюкс гастрит.

Найчастіше зустрічаються перші два види захворювання.

Гострий гастрит - первинне запальне ураження шлунка, яке характеризується появою нудоти, відрижки, блювоти, болями в області шлунка, нестабільним стільцем. Причиною патології найчастіше стають хілакобактеріі.

При цій формі захворювання рекомендується сувора дієта, якої в медицині був привласнений свій номер - №1. Полягає вона в вживанні полужидкой або рідкої їжі в теплому вигляді, звареної або приготованої на пару. Обмеження накладається на продукти, які сприяють подразнення слизової оболонки шлунка і важко перетравлюються.

При гострій формі захворювання в першу добу лікарі рекомендують повністю відмовитися від прийому їжі. Вживати тільки мінеральну воду без газів або теплий чай. З другої доби належна дотримуватися спеціальна дієта при ерозивно гастриті, заснована на прийомі рідких каш, яєць некруто, киселю і рідкого картопляного пюре без додавання масла і молока. Далі, кожен день раціон розширюється.

Дієта при загостренні гастриту полягає у вживанні таких продуктів:

підсушений хліб з вищого сорту борошна;
здобні булочні вироби;

добре розварені каші (крім перлової і пшоняної);

котлети на пару;

варена локшина;

супи на бульйоні з знежиреного м'яса яловичини, курки, риби;

овочеві супи з добре розвареними складовими (можна суп-пюре);

відварне нежирне м'ясо, перетерте через м'ясорубку;

відварний язик;

млинчики з перетертим м'ясом;

нежирна риба - тушкована, відварна, запечена в духовці;

овочі: кабачки, морква, картопля, буряк, капуста цвітна, зелений горошок, капуста білокачанна. Вживати тільки тушкованими, вареними або запеченими;

фруктовий сік навпіл змішаний з водою;

компот із сухофруктів;

відвар шипшини;

не кислий кефір або кисле молоко;

яйця всмятку або у вигляді омлету;

фрукти печені або протерті в пюре;

запечені сирні страви;

мармелад, пастила, варення, мед.

Дієта при загостренні гастриту забороняє вживання:

виробів із здобного тіста, свіжий хліб, тим більше з житнього борошна;
круп: перлової, кукурудзяної, пшоняної, бобових;
молочних продуктів з підвищеною кислотністю;
супів і щей на міцних м'ясних відварах;
овочів - редьки, капусти, цибулі, шпинату, ріпи, консервованих і маринованих овочів;
жирних сортів м'яса, особливо в смаженому вигляді;
копченостей, консерв;
різних соусів, гірчиці, хрону.

Кілька порад, як слід харчуватися під час загострення захворювання:

при запіканні продуктів уникати утворення скоринки;
не менше 1,5 літра води в день;
обмеження кількості вживаної солі;
харчуватися дрібно - до 5-6 разів на добу.

При стиханні ознак гострого гастриту харчування повинно включати в себе:

відварне м'ясо без прожилок;

рибу нежирну;

супи (молочні, овочеві, слизові);

яйця всмятку;

печиво сухе (крекер);

молоко і продукти з нього (не кислий);

каші (крім ячної, кукурудзяної, пшоняної);

фрукти (варені);

киселі або компоти;

відварну картоплю, буряк, цвітну капусту;

з солодощів - зефір, мед, що не кисле варення.

хронічний

Хронічний гастрит - запалення слизової оболонки шлунка, що носить постійний характер. В результаті захворювання відбувається атрофія клітин і патологічні зміни структури оболонки. Може бути самостійною хворобою або наслідком гострого гастриту.

Якщо пацієнт не відчуває ніяких ознак активного запалення, тобто спостерігається стадія ремісії захворювання, то дієта при хронічному гастриті практично нічим не відрізняється від простого здорового харчування. У цей час лікарі призначають дієту №15, яка називається «спільним столом». Полягає вона в споживанні здорової і збалансованої їжі, де варто обмежити:

Хронічний гастрит може бути зі зниженою і підвищеною кислотністю шлункового соку. Дієта при гастриті шлунку в цих двох випадках буде відрізнятися.

підвищена кислотність

Якщо спостерігається підвищена кислотність, то не варто харчуватися:

Все це сприяє збільшенню концентрації соляної кислоти в шлунку. Хоча її присутність необхідна для кращого перетравлення їжі, велика кількість кислоти викликає збільшення розмірів ерозій гастриту.

Що не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю:

цитрусові;

м'ясо з жилами (подразнює слизову шлунка);

брукву;

алкоголь;

міцний чай і каву;

капусту білокачанну;

солодощі;

жирні сорти м'яса;

вуглеводні продукти.

Також не варто їсти свіжий чорний хліб. Його замінюють сухарями.

Дієта при ерозивно гастриті хронічного характеру з підвищеною кислотністю дозволяє харчуватися такими продуктами:

омлетом;
кашею з гречаної, рисової і вівсяної крупи;
морепродуктами;
рибою річковий і морський;
м'якими фруктами або в протертому вигляді;
молоком, кисломолочними продуктами;
добре провареними або натертими овочами: спаржа, гарбуз, кабачок, морква, салат, помідор (зняти шкірку);
м'ясом нежирних сортів.

З рідини при даному виді захворювання можна вживати чаї та відвари з ромашки, собачої кропиви, м'яти або меліси, споришу. Для приготування цього народного кошти заварюють чайну ложку сировини в склянці окропу. Пити між і перед їжею, по кілька ковтків.

Що можна їсти (приблизне меню) при гастриті з підвищеною кислотністю:

за півгодини до сніданку - чай на травах;
сніданок - омлет з білків, сухарик, чай з меліси;
другий сніданок - запечені фрукти (груші або яблука);
обід - картопля з рибним пудингом, суп-пюре з рису, білий хліб, склянка не кислого соку;
полуденок - кілька сухариків, молоко (козяче);
вечеря - морквяні зрази, парова куряча грудка, кисіль, хліб білий;
за 1-2 години до сну - мінеральна негазована вода або чай з м'ятою.

Одним з натуральних засобів, яке сприяє нормалізації кислотності в шлунку, є молоко. Тому в перші 1-2 тижні після початку загострення, хворому рекомендується пити якомога більше молока (цілісного) і продуктів з нього (некислий кефір, сир). Якщо його вживання в цілісному вигляді неможливо, то можна додавати молоко до чаю. Обов'язкові умови: його потрібно пити маленькими ковтками і воно повинно бути теплим. При непереносимості молочного білка його замінюють слизовими супами.

Для зниження кислотності шлункового соку можна скористатися наступним народним засобом: на склянку води (бажано теплої) взяти столову ложку меду. Перемішати і пити до їжі за 1,5 години протягом 1,5-2 місяців. З цією ж метою можна приймати натщесерце свіжоприготований сік з зрілої моркви.

Увага: перед застосуванням будь-яких народних засобів проконсультуйтеся з лікарем.

знижена кислотність

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю забороняє їсти:

наваристі м'ясні та грибні бульйони;
алкоголь;
жорсткі фрукти;
ріпу;
часник;
капусту;
копченості;
щавель;
торти, тістечка, чорний хліб.

Що можна їсти при гастриті зі зниженою кислотністю:

парові котлети з нежирного м'яса;

омлет і яйця всмятку;

відварне м'ясо телятини, кролика, курки без шкірки;

каші на воді або молоці;

відварну локшину або вермішель;

супи з овочів, але без білокачанної капусти;

сухарі з білого хліба, сухе печиво;

молочні продукти: сметана, сир, молоко, сир;

неміцний чай;

вершкове масло (невеликий шматочок на добу).

Народні засоби для лікування гастриту із зниженою кислотністю можна застосовувати для приготування чаю з: ромашки, брусничника, м'яти, цикорію. Склянкою окропу заварити столову ложку трави (можна збір з цих трав). Ще один народний засіб: 1 частина соку моркви, картоплі або капусти розбавити 10 частинами води, і пити натщесерце щодня по 200-250 мл.

Приблизне меню при гастриті зі зниженою кислотністю:

за півгодини до сніданку - відвар кореня цикорію;
сніданок - чай з сухариками з білого хліба. Кабачкова запіканка;
другий сніданок - печиво нездобне, стакан киселю;
обід - овочевий суп;
полуденок - півсклянки сиру;
вечеря - варена вермішель з паровими фрикадельками;
за 1-2 години до сну - відвар меліси.

Важливо: на вечерю їсти необхідно не більше 20% від кількості їжі, спожитої за весь день.

Подібна дієта при гастриті повинна дотримуватися близько 3 тижнів. Коли запальний процес і біль вщухнуть, можна поступово стимулювати процес вироблення соляної кислоти. Для цього потрібно готувати м'ясні бульйони трохи міцніше колишнього, раз в день вживати що-небудь солоне (огірочок, шматочок оселедця), випивати за 30 хвилин до їжі лимонний сік, розведений водою.

В цей же час можна скористатися народними засобами для поліпшення смакових відчуттів і посилення апетиту. Це полин, золототисячник, аїр, кульбаба, тирлич і т.д. Але робити це варто після узгодження зі своїм лікуючим лікарем.

Після 2-2,5 місяців стійкої ремісії захворювання дієту можна розширити до нормального харчування. Як і раніше не дозволяється їсти жирні сорти риби і м'яса, копченості, сало.

Будь-яка дієта при гастриті шлунку повинна містити велику кількість білка. Адже саме він є основним матеріалом для відновлення клітин пошкодженого шлунка. Не потрібно сильно захоплюватися строгим харчуванням, так як в деяких ситуаціях відсутність їжі може бути ще гірше, ніж вживання заборонених при даному захворюванні продуктів. І найголовніше - не варто самостійно ставити собі діагноз і, тим більше, лікуватися народними засобами без нагляду лікаря. Згаяний час може дорого обійтися вашому здоров'ю. При перших нездужання - зверніться відразу ж до фахівця.